Аре храна уредници попут мене потпуно вас лажу када вам кажемо да је јело за вечеру „лако“ и неће вам одузети много времена?
Писац хране, Елизабетх Дунн, обавестила нас је пре неки дан својим есејем Мит о „лаком“ кувању. Да, мит. Шта она мисли под тим? Наравно да постоји нешто попут „лаког“ дома кување... зар не постоји?
Да, не. Једноставно домаће кување је једнорог.
Дунн описује дане проводећи на послу гледајући „незамисливе пројекте кувања“ који се само претварају да су брзи оброци током недеље. „Они могу бити и нацрти небодера, па је невероватна могућност да ћу почети да правим свој орах маслаце, печење сопственог сендвич хлеба или претварање јесење тржнице пољопривредника у тегле са домаћим сосом од јабука “ Дунн каже. А онда се након посла враћа кући са таман довољно времена да нахрани једногодишњи тост од кикирикијевог тоста пре него што га положи у кревет. Толико о оној „лакој“ домаћој кухињи.
Више:50 кулинарских хакова који ће вам променити живот (ИНФОГРАФСКИ)
Не само кување захтева више времена него што волимо да признамо. То је све остало - то је куповина намирница, планирање оброка, пражњење машине за прање судова тако да можете поново да је напуните то са суђем у судопери тако да имате празан судопер за прање производа, то је чишћење након што све будете чистили Готово. Све то добро знам.
Истина је да кување разних хранљивих оброка из ноћи у ноћ има своју цену. Плаћате здравим разумом или тргујете преко потребним викендом за одмор и рекреацију, време са својом породицом ради нешто они желите да радите - то јест, не кувате.
Поврх тога, празници су овде, а ми ћемо желети да печемо колачиће. Тако. Многи. Цоокиес.
Али можемо ли овде проверити стварност? Мислим да је ово проблем углавном за љубитеље хране и љубитеље кувања. Наша очекивања су велика јер знамо шта је могуће. Људи који не воле једноставно кување немојте, без кривице. Они од нас који волимо (или барем волимо) кување и страствено се осећамо око хране, мучимо себе мислима о кулинарским висинама које не успевамо да достигнемо.
Више:43 начина на које бисте требали користити кухињске алате
Док почињемо празнично лудило, желим да позовем на разум. Ово је заиста добро доба године за изгарање у кухињи. А ми не Ове године? Желите да печете празничне колачиће? Надокнадите тај труд и наручите пицу. Имате ли школски концерт? Житарице за вечеру. Овог месеца ћемо вам овде бацити гомилу примамљивих рецепата Она зна. Размотрите опције и корачајте сами. Озбиљно. Сви волимо празничну храну, али када престане да буде забавно, морамо да застанемо и проверимо своја очекивања. Можда поново конфигуришемо наше планове.
Више:10 трикова за кување који ће вам олакшати живот
Дајмо себи пропусницу. Урадите само оно што је најбоље за ваше физичко стање и Ментално здравље. Нема полиције за вечеру. Нема празничне квоте за печење. Само милиони људи попут вас и мене, уморно гледају у фрижидер и питају се шта да једу.
Свечано се обавезујем да ове године нећу полудети у кухињи. Ко је са мном?
