Званично је фудбалска сезона, што значи да је званично доба године да се лупате по декадентним јелима и тестенинама док пијуцкате пиво из конзерве. Није фенси, али то је начин живота на средњем западу. Уместо досадних пилећих крила или обичних клизача, мислио сам да својим фаворитима на дан игре дам француски штих.
Не било какав француски штих, већ и француски. Ове чиније мац 'н' сира за споро кување, кришке хлеба од белог лука и невероватни клизачи за пилетину све су направљене од неодољив француски укус лука, што значи да је сваки рецепт испуњен карамелизованим луком и невероватан арома. Вероватно ћете бити више узбуђени због ових рецепата од вашег стварног тима.
1. Француски рецепт за хлеб са белим луком
Служи 8-12
Састојци:
- 1 векна италијанског хлеба
- 1 штапић несланог путера, омекшаног
- 4 кашичице млевеног белог лука
- 1 кашичица белог лука у праху
- 2 кашичице сецканог першуна
- 1 шоља исецканог сира моцарела, подељено
- 2 кашике несољеног путера
- 1 велики лук, исечен
- 2-3 кашике исецканог пармезана
- Со и бибер
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф. Лим за печење обложите фолијом.
- Хлеб преполовите по дужини. У средњој чинији умутите 1 штапић маслаца, бели лук, бели лук у праху и першун.
- Обилно распоредите путер преко обе половине хлеба. Сваку половину прелијте са 1/4 шоље сира моцарела.
- У тигању на средње јакој ватри растопите 2 кашике путера. Додајте кришке лука и кувајте око минут. Смањите ватру на минимум и кувајте, повремено мешајући, док се лук не карамелизује и омекша, око 15 минута.
- Лук поделите на сваку половину хлеба и прелијте преосталим сиром моцарела и пармезаном. Поспите сољу и бибером.
- Пеците око 12 минута или док се сир не истопи и хлеб не порумени.
2. Рецепт за мац 'н' сир са француским луком за споро кување
Служи 8
Састојци:
- 2 шоље куваних макарона од лакта
- 2 јаја, лагано умућена
- 1 (12 унци) конзерве млека
- 1-1/2 шоље млека
- 2 шоље сира моцарела
- 1 шоља цхеддар сира
- 1 шоља исецканог пармезана, подељено
- 1/2 паковања мешавине супе од француског лука
- Бреадцрумбс
- Со и бибер
- Босиљак, за украс
- 1 шоља карамелизованог лука
Упутства:
- Обилно попрскајте умиваоник спорог шпорета спрејом за кување који се не лепи. Сипајте тестенину у посуду.
- Додајте јаја, испарено млеко, обично млеко, сир моцарела, чедар сир и 1/2 шоље пармезана. Поспите мешавином супе од лука и промешајте да се сједини.
- Кухајте на ниској температури око 4 сата или док се не скува, мешајући сваких 30 минута.
- Загрејте рерну на 375 степени Ф. Сипајте мац 'н' сир у велику тепсију. Поспите мрвицама и преосталим пармезаном. Посолите и побиберите.
- Пеците око 10 минута или док се сир не истопи. Украсите босиљком и карамелизованим луком и послужите.
3. Рецепт за пилеће клизаче од француског лука
Служи 6
Састојци:
- 4 кашике несољеног путера
- 2 велика лука, исецкана
- 1/2 паковања мешавине супе од француског лука
- 1 шоља говеђе чорбе
- Со и бибер
- 3 (8 унци) пилећих прса без костију и коже
- 6 клизача
- Кељ, за украс
- 6 кришки сир Цолби јацк
Упутства:
- У великој тави на средње јакој ватри растопите путер. Додајте лук, смањите ватру на минимум и кувајте око 15 минута док не постане карамелизован и златно браон. Поспите мешавином супе од лука и додајте говеђу чорбу. Покријте и оставите да се кува још 10 до 15 минута или док већина течности не испари, а лук не постане мекан и мекан.
- Пилетину посолите и побиберите. Извадите лук из тигања и додајте пилећа прса. Повећајте ватру на средње јаку и кувајте док пилетина не порумени и више не постане ружичаста, око 10 минута. Извадите из тигања и прережите на пола.
- Претходно загрејте бројлере. Додајте лепиње на лист колачића и пеците док не порумене и постану хрскаве, око 2 до 3 минуте.
- Да бисте направили клизаче, свакој 1/2 лепињи додајте 1/2 пилећих прса. Прелијте са 1/6 мешавине лука, кељом и кришком сира од колбија. Послужите уз омиљени сос за умакање.
Још рецепата за француски лук
Како направити најбољу француску супу од лука
Француска супа од лука и други оброци у једном лонцу
Димљени лосос и рукола са кремастим сиром од француског лука
