Вечерашња вечера: Саке Салмон - СхеКновс

Сви су навикли да пију саке, то укусно пиринчано вино, у јапанским ресторанима, али шта ако сте га користили као маринаду за своје лосос филе? За вечеру ћете добити укусан комад рибе.

Повезана прича. Тајландски лосос са глазуром чилија Рацхаел Раи добија свој укус из овог изненађујућег додатка

Волим саке. Кад год одем у јапански ресторан, прво наручим. Иако више волим хладни саке него врућ, облик није битан, само желим да окусим тај укусни еликсир на језику. То је укус за разлику од било ког другог, укус који вришти јапански.

Замислите само колико сам био одушевљен кад сам то видео Нигелла Лавсон имао рецепт за маринаду засновану на сакеу. Сада не морам да идем у јапански ресторан да уживам у том укусном укусу сакеа, могу га имати у свом дому. А можеш и ти.

Ако сте забринути да нигде нећете моћи пронаћи саке, немојте. Ових дана, саке се продаје у готово свим супермаркетима у околини. Обично га можете пронаћи на истом пролазу као и вина, а ни не морате трошити много новца. Боца сакеа од 10 долара сасвим је у реду и остаће вам довољно да можете уживати у чаши уз вечеру.

Једини савет који ћу вам дати је ако не знате коју марку да набавите, немој набавите саке који има млечно бели филм на дну. Ово има тенденцију да буде знатно слађе и неће добро функционисати са лососом.

Саке Салмон

Састојци

Маринада

• 1 кашичица васаби пасте
• 2 кашике соса Ворцестерсхире
• 1 кашика соја соса
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1 кашика сакеа
• 2 филета лососа

Сос за лосос

• 1/4 шоље сакеа
• 1 кашика соја соса
• 1/2 кашичице пиринчаног сирћета
• 1 кашичица Ворцестерсхире соса
• 1 кашичица васаби пасте

Упутства

1. У великој врећи са затварачем помешајте васаби пасту, Ворцестерсхире сос, соја сос, бели лук и саке; филете лососа ставите у маринаду и охладите у фрижидеру 20 до 30 минута.
2. Загријте таву за печење или шерпу на средњој ватри и скувајте филете лососа 2 минута по страни; поставити филете на тањир, покрити алуминијумском фолијом и оставити да одстоји 10 минута.
3. Док лосос одмара, направите сос; скухајте саке у малом лонцу; оставите да кључа 1 минут да бисте уклонили укус алкохола; уклоните саке са врућине; умутити остале састојке за сос.
4. Одмотајте лососа и ставите на тањире; сос од кутлаче преко лососа и послужите са свеже куваним белим пиринчем.

Остали рецепти лососа од она зна

Печени лосос са белим луком, сенфом и биљем

Пржене пљескавице од лососа

Лосос на жару са медом и сојом