Када већина нас кува тестенину, обично скувамо тестенину у шерпи воде, процедимо је, па додамо сос и остале састојке. Јел тако? И вода мора да прокључа пре него што додате тестенину. А сада морате да оперете тај лонац и цедиљку.
Више: 50 кулинарских хакова који ће вам променити живот
Шта ако вам кажем да не морате прво скувати и исцедити ту тестенину?
У реду, ово заправо нису нове информације. Има пуно посуда са једним лонцем рецепти за тестенине вани, али већина њих су јела налик тепсији. Међутим, сваки пут можете прескочити претходно кључање.
Барилла прави ред пасте које се зову Пронто посебно дизајнирани за кување у једном лонцу и дали су нам демонстрацију у нашим канцеларијама. Желите да користите широку, плитку посуду и тачно следите упутства за кување на кутији - време и количина воде су пресудни. Али почните са тестенином у води - не морате прво да кувате.
Након неког времена, ваша тестенина ће апсорбовати већину воде.
Тада можете додати сос или друге састојке.
И наравно, посебна паста долази у различитим облицима.
Више: Бисквитно тесто: Погледајте све укусне ствари које можете направити са тим
Обожавам ово, посебно што учим децу како да кувају тестенине, јер то значи да својим рукама не избацују шерпу вреле воде.
Барилла не додаје никакве функи састојке да би се то догодило - они само праве мало тању верзију уобичајених облика и пажљиво су калибрирали воду и време кувања како би вам пружили беспрекорну сигурност, савршено ал денте тестенина.
На исти начин сам скувао обичну тестенину за анђеоску косу (не Пронто) - у широкој, плиткој посуди прекривеној водом. Морате бити опрезни да промешате резанце како се не би залепили. Обично гледам у воду, покривајући тестенину за пола центиметра и додајући још мало ако је потребно. Пред крај, кад ми је остало још мало воде, умијешам домаћи песто.
Мислим да бисте чак могли да прилагодите рецепт за карбонару за овај хацк, мада бисте за кување панцете или сланине морали да користите другу таву, а онда то не би било баш тако. Али барем бисте прескочили корак испуштања.
Анђеоска коса је лака за најједноставнија јела од тестенине у једном лонцу, али можете кухати сушене тестенине свих облика и величина у пилећем темељцу и неким сосовима све док имате довољно течности.
Ево читаве серије рецепата за тестенине у једном лонцу за које није потребно да кувате и одводите тестенину одвојено.
