Са својом кремастом мешавином туњевине, поврћа и резанци, лако је схватити зашто је тепсија од туне породична омиљена у многим домовима. Али ако тражите нешто другачије, само неколико промена ту и тамо и овај класик постаје потпуно ново јело.
Да бисмо били мало здравији, користили смо тестенину од целог зрна пшенице и извадили конзерву пуњене конзерве чорбе, а затим јој дали пикантну ноту са чилијем и јалапеном. Још једна лепа предност је то што су већина састојака предмети које вероватно већ имате у кухињи, што значи да је брзо кување ове укусне тепсије.
Печење туне од чили-сира
Величина сервирања 6
Састојци:
- Приближно 3/4 кутије (375 грама) кутије ротини тестенине од целог зрна (око 4 шоље када се кува)
- 1/4 шоље путера
- 1/4 шоље брашна
- 2-1/2 шоље млека
- 2 стабљике целера, ситно нарезане
- 6 зелених лукова, исечених
- 1/2 до 3/4 шоље повртног темељца
- 2 лименке оцијеђене туњевине напуњене водом (одлучите се за робну марку прилагођену делфинима)
- 1 конзерва зеленог чилија (127 грама)
- 2 кашике исецканог, укисељеног јалапена
- 1 шоља смрзнутог или конзервираног кукуруза, одмрзнути и оцедити
- Великодушна шака цилантра, исецкана
- 2 кашичице чилија у праху
- 1-1/2 шоље исецканог цхеддар сира или користите мешавину цхеддара и паприке за додатни зачин
- Сол и свеже млевени бибер, по укусу
Упутства:
- Загрејте рерну на 375 степени Ф.
- Скувајте тестенину у сланој води према упутству са паковања готово ал денте. Процедите и оставите са стране.
- У малој тави кувајте лук, целер и темељац од поврћа на средњој ватри, док се течност не скува и поврће омекша. По потреби додајте још повртног темељца.
- У средњој шерпи отопите путер на средњој ватри. Умутити брашно и кувати око 3 минута уз стално мешање. Умутите млеко и наставите да кувате, често мешајући док се смеса не згусне. Склоните са ватре.
- У велику чинију за мешање додајте туњевину, кувано поврће, чили, јалапенос, кукуруз, цилантро и тестенине. Поспите чили у праху и промешајте. Посолите и побиберите по укусу.
- Кремасти бешамел сос прелијте преко мешавине туњевине и промешајте да се сједини.
- Сипајте у тепсију. Поспите сиром и пеците 30 минута или док се не загреје, а сир благо порумени и отопи.
- Послужите са зеленом салатом или исеченим авокадом са стране.
- Украсите гранчицом цилантра.
Белешка: Ова тепсија чини укусно јело чак и када се не разгради. Једноставно охладите мешавину туњевине из корака 5, па је додајте на тањир лиснатог зеленила и прелијте је са неколико кришки авокада, кашика салсе и мало прелива са ранча за брзо и укусно оброк.
Још рецепата за рибу
ББК лосос
Аутентични колачи од ракова
Зачињена супа од шкампа на два начина
