Ако сте одлучили да једете мало угљених хидрата, Палео или без глутена, можда имате своју приватну собу сажаљење парастос за сву ону укусну, пахуљасту, слатку пециву коју више никада нећете имати. Али пре него што утонете у дубину очаја и заувек се препустите здравим воћним десертима, само знајте да у свету здраве исхране скоро увек постоји решење. Бадемово брашно је једна од наших омиљених замена за уобичајено брашно које је сада забрањено.
Зашто кувати са бадемовим брашном?
Као и шећер, постоји неколико опција за замену брашна, укључујући комбинације протеина у праху од соје или сурутке, млевених ланених семенки, а такође и сојино брашно. Више волим да користим што више природних и целих састојака у својим рецептима. Волим да користим брашно од ораха - а бадемово брашно одлично делује у многим рецептима. Не само да има много протеина и мало угљених хидрата, већ је и добар извор омега-3 масних киселина, за које се показало да су неопходне за здравље мозга и срца.
Како се пече са бадемовим брашном
Бадемово брашно делује веома добро за готово све колаче и рецепти за мафине, палачинке и неки рецепти за колаче. Такође се може користити за прављење шкољки за слатка или слана јела. Једине врсте десерта које не подлежу добро употреби бадемовог брашна су хлеб од квасца или други рецепти за брзи хлеб.
Бадемово брашно можете купити директно из продавнице у готовом млеву или га можете самлети код куће од природних бадема у млину за кафу или слично. Није ни важно ако не волите бадеме јер, чудно, пецива направљена од бадемовог брашна немају укус бадема, осим ако намерно додате арому бадема.
Како заменити бадемово брашно у својим рецептима
Да бисте претворили све уобичајене печене рецепте у са ниским садржајем угљених хидрата користећи бадемово брашно, експериментишите једноставном заменом запремине брашна у рецепту истом запремином бадемовог брашна. Употријебите нешто више средства за уздизање него што рецепт предлаже како бисте омогућили већу тежину бадемовог брашна.
Више: 13 рецепата за избацивање колачића извиђача, нећете се осећати кривим ако једете
Пазите да маслац премажете и посуде обложите папиром за печење како бисте спречили лепљење. Након печења, намирнице направљене од бадемовог брашна постају боље ако их оставите у шерпи неколико минута пре него што их олабавите пажљиво ножем и испадањем јер је текстура углавном крхкија од рецепата направљених од пшенице брашно.
Сада када сте схватили основе, спремни сте да испробате бадемово брашно у три наша омиљена рецепта.
Следеће:Рецепт за палачинке од бадемовог брашна
