Имам пуно Азијски рецепти, али дозволите ми да поделим са вама ову посебну са којом сам одрасла. Укључује сос од острига и много поврћа.


Као и већина деце, и ја сам као дете избегавао поврће, али било је једно јело које је било изузетак. Можда су препеличја јаја или индијски орашчићи одговорни, преварили су ме чула. Или је можда то био сос од острига, који је јелу дао изузетан азијски печат. Оно што је важно било је то што сам јео поврће без иједне притужбе. Премотајмо до сада, а јело ми остаје велики фаворит.

Свидеће вам се хрскавост поврћа и како се остали састојци стапају са њима. Умак од каменица се обично користи у кинеским јелима и увек додаје богат укус.
Рецепт за пржење од поврћа у сосу од острига са шкампима, препеличјим јајима и индијским орахом
Служи 4
Састојци:
- 1 кашика пржених семенки сусама
- 1/3 шоље воде
- 2 кашичице кукурузног скроба
- 1 чешањ белог лука, ситно исецкан
- 1 средњи лук, крупно исецкан
- Уље од кикирикија (или уље по вашем избору)
- 1 главица броколија, исецкана на мале цветиће
- 2 средње шаргарепе, огуљене и нарезане
- 4 унце бораније
- 2 килограма шкампи, ољуштени и уклоњени
- 3 кашике соса од острига
- Со и бибер
- 2 кашике сусамовог уља
- 12 препеличјих јаја, тврдо куваних и ољуштених
- 1/2 шоље индијских ораха
Упутства:
- У малом, сувом тигању на средњој ватри, препржите сусамово семе 2 минута, а затим га оставите са стране.
- У малој чинији помешајте кукурузни скроб са водом и оставите га са стране.
- У воку или шерпи са уљем од кикирикија на средњој ватри динстајте бели лук и лук.
- Додајте броколи и пржите 3 минута уз мешање.
- Додајте шаргарепу, боранију и шкампе. Пржити уз мешање око 3 минута.
- Додајте мешавину воденог кукурузног скроба и сос од острига. Поклопите и кувајте још око 3 минута.
- Зачините сољу, бибером и сусамовим уљем.
- Додајте препеличја јаја, индијски орах и сусам. Пажљиво промешајте, а затим искључите ватру.
- Послужите топло са белим пиринчем на пари.
Још рецепата за пржење са поврћем
Квиноја и вегетаријанско пржење без глутена
Зачињено пржење од пилетине и поврћа
Пржите резанце уз шкампе и поврће