Велике посуде са рижотом на пари стигле су на место као веган вечера зими, али ова укусна удобна храна у мањим порцијама са поврћем чини укусан прилог који може представити ваш свеже убрани врт и тржнице пољопривредника. Још боље, јер овај вегански рижото јесте без млека, има далеко мање масти и калорија од традиционалног рижота.
Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени
Велике посуде рижота на пари дошле су на место веганске вечере зими, али ова укусна удобна храна у мањим количинама порције препуне поврћа чине укусан прилог који може представити вашу свеже убрану башту и пијацу налази. Још боље, јер овај вегански рижото не садржи млечне производе, има далеко мање масти и калорија од традиционалног рижота.
Летњи рижото
Служи 6
Састојци:
- 3 шоље чорбе од поврћа
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 шаргарепе, исецкане
- 1/2 шоље сецкане црвене паприке
- 2 љутике, исецкане
- 3 чешња белог лука, млевено
- Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
- 1 шоља пиринча Арборио
- 1 шоља ољуштеног свежег грашка
- Великодушна шака исецканог свежег зачинског биља
- 1/4 шоље тостираних пињола
- Вегански пармезан по жељи
Упутства:
- У средњој шерпи на средње јакој ватри загрејте чорбу до кључања, а затим смањите ватру на ниску, поклопите и оставите на топлом.
- Загрејте уље у великој тави на средњој ватри. Додајте шаргарепу и паприку и кувајте, често мешајући, док шаргарепа не омекша.
- Додајте љутику и кувајте, мешајући, док не постане провидна. Умешајте бели лук. Зачините сољу и бибером.
- Додајте пиринач и кувајте, мешајући, док пиринач не почне да пуца и постане лагано препечен.
- Пажљиво умешајте 1 шољу чорбе и динстајте, често мешајући, док се чорба не упије. Смањите ватру на средње ниску, ако течност прокључа.
- Постепено додајте бујон отприлике 1/2 шоље одједном, често мешајући, док течност не заври и не упије се.
- Умешајте грашак и кувајте, мешајући, 1 до 2 минута да се загреје.
- Умешајте зачинско биље, пињоле и сир, ако га користите. Склоните са ватре и одмах послужите.
Још укусан вегански прилог Рецепти!
