Свакодневна ДАСХ Диет Цоокбоок: Преко 150 свежих и укусних рецепата за убрзање губитка тежине, снижавање крвног притиска и спречавање дијабетеса, ауторка Марла Хеллер, МС, РД, са Рицком Родгерсом, је дивна куварица која показује да здрава исхрана може бити лака и укусна, посебно ако следите ДАСХ дијету.
Више од трунке доброте
ДАСХ - или дијететски приступи за заустављање хипертензије - план исхране развили су Национални институти за здравље ради снижавања крвног притиска без лекова. И не само то, већ студије показују да придржавање дијете смањује ризик од многих болести, укључујући неке врсте рака, мождани удар, срчане болести, срчану инсуфицијенцију, бубрежне каменце и дијабетес.
Ако мислите да је кување и исхрана према ДАСХ дијети досадна, блага или на неки други начин бла, куварице као Свакодневна кухарица ДАСХ дијете промениће ваше мишљење. Марла Хеллер је регистровани дијететичар и стручњак за исхрану и такође је писала
Акциони план ДАСХ дијете и ДАСХ Диет решење за смањење телесне тежине.Марлина кухарица са Рицком Родгерс -ом читаоцима нуди опције оброка направљене од хране директно из вашег остава, састојци које је лако пронаћи у вашој продавници и омиљена удобна храна направљена у Нови начини. Куварица је осмишљена да „учини живот ДАСХ -ом што једноставнијим и укуснијим“. У књизи Марла уверава: „Што је јело лакше направити, већа је вероватноћа да ћете га укључити у своју редовну ротацију омиљеног јела Рецепти."
Посегните за овим рецептима
Књига укључује 150 рецепата за доручак, ручак и вечеру (укључујући вегетаријанска главна јела), смоотхие, једноставне прилоге и десерт. Марла такође даје анализу исхране за сваки рецепт. Дијета и ова кухарица фокусирају се на биљну храну попут воћа, поврћа, пасуља, орашастих плодова, сјеменки, интегралних житарица и биљних масти здравих за срце. Такође ћете јести немасне и немасне млечне производе и протеине (рибу, немасно говеђе месо, свињетину и живину).
Да бисмо вам помогли, пронаћи ћете одељак у књизи под насловом Опште смернице за ДАСХ дијету, водич кроз ресурсе и преглед Кување на ДАСХ начин са предлозима који ће вам помоћи да зачините зачине, напуните ормаре и замрзивач, разматрања о опреми и још.
Ако имате дугих недоумица, сматрајте да књига укључује рецепте попут тартина са крем сиром и јагодама, Филет Мигнон ау Поивре са сосом од бурбон-шалотке, шкампи са кукурузном паприком и пантакота од млаћенице са свежим бобицама
Испробајте рецепт из Свакодневна кухарица ДАСХ дијете:
Макарони од карфиола и сир
Служи 8
Састојци:
- 1 глава карфиола, ошишана и разбијена на цветове величине залогаја
- 1-1/4 шоље макарона од лакта
- Уље репице у распршивачу пумпе
- 2 шоље немасног (1%) млека
- 1 кашика кукурузног скроба
- 1 кашичица сувог сенфа у праху
- 4 унце (1 шоља) исецканог благог сира од чедара са смањеним натријумом
- 4 унце (1 шоља) исецканог швајцарског сира
- 1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
- 1/4 шоље панка (презле у јапанском стилу), пожељно панко од целог зрна пшенице
Упутства:
- Загријте велики лонац воде на јакој ватри. Додајте карфиол и кувајте само док не постане хрскав, око 5 минута. Помоћу жичаног сита или скимера пренесите карфиол у цедиљку; оставите воду да прокључа. Добро исцедити. Карфиол осушите папирним убрусом.
- Додајте макароне у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању док скоро не омекша, око 7 минута. Добро исцедити.
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Попрскајте посуду за печење 9 к 13 инча уљем.
- Сипајте млеко у средњу шерпу. Посипајте кукурузни скроб и сенф и умутите да се раствори кукурузни скроб. Пустите да проври на средњој врућини, често мутите како бисте избегли опекотине; сос ће се згуснути када дође до кључања. Склоните са ватре, додајте сиреве и бибер и умутите док не постане глатко. Додајте карфиол и макароне и добро промешајте. Распоредите у посуду за печење и поспите панком.
- Пеците док сос не прокључа, око 20 минута. Оставите да одстоји 5 минута на собној температури, а затим послужите топло.
Нутритивна анализа (1 порција): 234 калорија, 13 г протеина, 23 г угљених хидрата, 10 г масти, 2 г влакана, 30 мг холестерола, 88 мг натријума, 405 мг калијума. Групе намирница: 1 жито, 1 млеко, 1 поврће.
О ауторима
Марла Хеллер је регистровани дијететичар и магистар је наука о људској исхрани и дијететици са Универзитета Иллиноис у Чикагу. Обучавао ју је у ДАСХ -у један од оригиналних архитеката оригиналног истраживања НИХ -а и ради више од 15 година како би својим пацијентима помогла да ДАСХ спроведу у дело. Марла је била истакнути стручњак за исхрану за Цхицаго Трибуне и Вашингтон пост, и она је портпарол подружнице Греатер Мидвест Америчког удружења за срце. Она је ауторка Нев Иорк Тимес бестселер Акциони план ДАСХ дијете и ДАСХ Диет решење за смањење телесне тежине. Посетите Марлу у ввв.дасхдиет.орг.
Рицк Родгерс аутор је више од 40 куварских књига о разним темама и познати је наставник кулинарства. Његов рад се појавио у Пријатно, Храна и вино, Фине Цоокинг и на Епицуриоус.цом, а био је и гостујући кувар у многим телевизијским и радијским емисијама.
Више рецензија куварских књига
Палео кување из Еланине оставе од Елане Амстердам
Кухиња дуговечности, Ребецца Катз
Све је добро, Гвинет Палтроу
