Празници су пред вратима, што значи да проводите време са породицом и једете укусну традиционалну храну попут печене ћуретине, соса и соса од брусница. А шта је са пире кромпиром, боранијом и пуњењем? Тако укусно! Ово су врло традиционални прилози уз јело у Северној Америци и потпуно их волим.
т
т Али једно од мојих омиљених прилога свакако је пиринач јер, иако живим у Канади, пореклом сам из Бразила где је пиринач велики хит. Најпопуларнији прилог за ово доба године је пиринач са орасима и сувим грожђем. Познат је и као божићни пиринач јер га правимо само за празнике.
т
т Волимо овај рецепт јер се врло брзо прави, пун је укуса и савршено пристаје ћуретини. Осим тога, састојке је лако пронаћи и ако немате један од ових ораха, можете их заменити другим. Тамне грожђице можете заменити и златним грожђицама ако желите или чак можете додати било које друго суво воће.
т Ово је традиционални бразилски рецепт за празнике, али охрабрујем вас да прилагодите састојке како би били савршени за вашу породицу! Ако уместо грожђица додате бруснице, а уместо першуна жалфију, верујем да вам овај прилог може бити креативан надјев без глутена. Гарантујем да вам хлеб неће недостајати, јер ће у рецепту бити сви традиционални укуси из старог рецепта за пуњење који волимо попут чорбе од поврћа, жалфије и бруснице.
т
т Укусно јело за послуживање на велики дан јер је такође вегетаријанско, веганско и без глутена. Зашто бисмо себи компликовали живот у кухињи, кувајући толико различитих прилога који одговарају свачијој исхрани? Припрема прилога не би требало да буде стресна. Направите нешто на шта се нико неће жалити. Ово јело ће вам дефинитивно помоћи да почнете рано са празничним кувањем. Надам се да ћете уживати!
Састојци:
- 1 шоља воде
- 3/4 шоље чорбе од поврћа
- 1 + 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 чешањ белог лука, млевен
- 1 шоља пиринча
- Прстохват соли
- 1/2 шоље лука, исецканог на коцкице
- 1/4 шоље црвене паприке, исечене на коцкице
- 1/4 индијског ораха, преполовљеног
- 1/4 шоље ораха, исецканих
- 1/4 шоље бадема, исецканог
- 1/2 шоље грожђица
- 1 кашика першуна, исецкана
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Упутства:
- У шерпи прокухајте воду и чорбу од поврћа.
- У другој посуди помешајте маслиново уље, бели лук и пиринач. Мешајте 30 секунди.
- Сипајте прокувану течност у смешу пиринча.
- Смањите топлоту на средњу/ниску, поклопите и пирјајте док не омекша и док се сва течност не упије, око 15 до 20 минута.
- Након кувања пиринач једноставно оставите да се одмара укупно 5 минута.
- Скините поклопац, длачице и одвојите зрна виљушком. Одложите га.
- У шерпу додајте 1 кашику маслиновог уља, лук и црвену паприку. Кувајте док лук не постане провидан.
- Додајте индијске орахе, орахе, бадеме, суво грожђе и пиринач. Све заједно добро измешајте.
- Пребаците у чинију за сервирање и украсите ситно исецканим першуном.
т
т
т
т
т
т
т
т
