Док др Оз рекламира своје зелено пиће богато поврћем и повећано интересовање за рецепте сирове хране, сок постаје популаран тренд међу здравственим свесницима. Ево разлога за додавање сока у вашу исхрану и неколико нутритивно моћних рецепата за сокове.
Свежи сок је најбољи
Ако сте се ослањали на комерцијалне сокове од воћа и поврћа и уживали у њиховом укусу, свидеће вам се да пијуцкате сок који долази свеже из ваше кухиње. Да, мораћете да купите кућни соковник јер блендер или процесор хране неће извлачити сок тако ефикасно, али дуго времена трчаћете, уштедећете новац у поређењу са куповином сокова од сокова или боца комерцијалног сока, а моћи ћете и да пијуцкате ултра свеже сок.
Врсте соковника
Соковник је уређај који извлачи сок из воћа и поврћа. Постоје две врсте соковника: центрифугалне и жвакаће. Цароле Јацобс, ауторка књиге Еверитхинг Еверитхинг Јуицинг Боок (Адамс Медиа, 2010) и бивша уредница исхране часописа Схапе Магазине, препоручује соковнике за жвакање. „У соковницима за жвакање, производ се истискује кроз зупчанике који дробе производ и форсирају га кроз а фино сито... и пошто машина не производи топлоту или трење, хранљиве материје се чувају “, рекла је она објашњава.
Пијте своје воће и поврће
С обзиром на то да Американци стално недостају дневног уноса воћа и поврћа, сок је брз и одличан начин да се уверите да конзумирате укусан низ воћа и поврћа и да уберете здравствене предности биљног порекла хранљивих материја. Као бонус, са сваком чашом сока хранљиво хидрирате своје тело.
више исхране за ваш новац
Према Јацобсу, сирови сок влада надмоћно када је у питању уношење виталних нутријената у вашу исхрану. У својој књизи велича сок због његове способности да испоручи концентрисани извор хранљивих материја у чаши у поређењу са великом количином целих производа које бисте морали да једете да бисте конзумирали исту количину хранљивих материја. „С обзиром на то да соком уклањамо влакна из производа, резултат је сок који се скоро потпуно сам свари и тело скоро апсорбује хранљиве материје“, додаје она.
Сок за здравље пробаве
Јацобс каже да свеж сок садржи тоне ензима, хемикалија у воћу и поврћу које су катализатори биохемијске реакције које стоје иза сваке функције коју тело обавља, а сок ће побољшати ваш пробавни систем здравље. "Сок може уклонити рефлукс киселине, чир на желуцу и друге пробавне сметње", каже Јацобс.
Сок за превенцију болести
Истраживања подржавају конзумацију воћа и поврћа као средство за спречавање хроничних болести и контролу телесне тежине. Јацобс препоручује сок јер може појачати ваш имунолошки систем, помоћи вам у одбрани од заразних болести, стабилизовати шећер у крви, детоксирати ваше тело, супротставити се прераном старењу, побољшати здравље мозга и помоћи при тежини губитак.
Зашто не јести цело воће и поврће?
Јацобс препоручује да једете воће и поврће, као и да их пијете. Она је, међутим, страствена по питању додавања сока у свакодневну исхрану. „Према Министарству пољопривреде, 90 одсто антиоксидативног дејства у воћу је у соку, а не у влакнима“, каже она. „Већини људи је тешко да поједу довољно сировог воћа и поврћа да поједу оно што би добили у литри сока. Запамтите да је четвртина сока од поврћа једнака пет килограма парадајза! "
