Никада није добро ништа доводити до крајности - здрава исхрана укључено. Овде гледамо како се здрава исхрана покварила и начине да видимо да ли ову опсесију предалеко водите.
Рано у мојим студијама исхране, Постао сам себичан о томе како сам мислио да холистички нутрициониста треба да једе.
Одржавао сам чистоћу и здравље у исхрани здравом исхраном и веома сам се осећао супериорнији од људи који су јели запаковану храну пуну конзерванса и месо заражено хормонима и антибиотике.
Тек касније сам сазнао за орторексију, опсесију једењем само чисте и потпуно природне хране. Ова преокупација, замка за многе жене које теже најбољем за себе и своје породице, је „вук у овчјој кожи“ неуредног једења.
Израз „орторексија“, који је 1997. године сковао др Стевен Братман, аутор књиге Наркомани здраве хране, потиче од грчких речи ортхос („Исправно“ или „тачно“) и орекис („Апетит“). Проблем настаје када храна постане извор не само исхране, већ и врлине или сопствене вредности-и обрнуто, када нечија исхрана постане извор кривице и одбојности према себи.
Постоји важна разлика између некога ко је орторексичан и некога ко је једноставно савестан у погледу хране. Када орторексија завлада, опсесивно понашање у вези хране почиње да контролише многе аспекте живота.
Шта није у реду са правилном исхраном?
Ништа, када једемо са осећајем равнотеже и задовољства. Али много је погрешно у инсистирању на само најчистијој и најздравијој храни за сваки оброк и ужину.
Проблем почиње довољно невино. Пакована храна се генерално прва елиминише. Често следе месо, затим млечни производи и све што није органско. Неки људи дођу до тачке у којој је прихватљива само сирова храна, али чак и тада жеља за чистоћом можда неће бити задовољена. Како се све више хране која се сматра нездравом елиминише, равнотежа се губи и започињу нездрави изгледи.
Орторексични се суочава с двоструким ризиком. Прије свега, медицински и нутритивни изазови. Разноврсна исхрана неопходна је за здравље и добробит. Када одређене намирнице - чак и најздравије - имају предност над другима, резултат је предозирање неким витаминима и минералима и недостатак других. Затим постоји друштвена изолација и депресија код оних који се држе тако строге дијете да је уживање у храни са пријатељима и породицом немогуће.
Да ли сте ортоксични?
Ако на три или више доле наведених питања одговорите са да, можда флертујете са орторексичним понашањем; шест или више потврдних одговора може значити да имате озбиљан проблем.
Зар не.. .
- Проводите више од три сата дневно размишљајући о здравој храни?
- Превише читате ознаке хране?
- Једите само храну која се сматра „чистом“ и „здравом“, а избегавајте храну коју сте раније уживали?
- Стекните самопоштовање ако једете одређену храну, а гајите ниско мишљење о људима који не једу према вашим стандардима?
- Осећате ли се кривим када једете „лошу“ храну?
Јеси ли.. .
- Постајете све критичнији према прехрамбеним навикама других људи?
- Проводите мање времена са пријатељима и породицом?
- Губитак тежине и примећивање жудње или других симптома недостатка исхране - проређена коса, сува кожа, недостатак енергије?
Благостање значи добро избалансирано
Добро здравље и слаткоћа живота нестају када смо опседнути једењем само чисте и природне хране. Након кратког флертовања са орторексијом, одлучио сам да је боље појести повремено парче пице са пријатељима него да се опседнем само тофуом, смеђим пиринчем и пасуљем адзуки.
Заиста здрав однос са храном подржава опште здравље - бити особа која воли, ради, игра и ментално је слободан, који живи живот у потпуности и ужива у храни у равнотежи, умјерености, задовољству и мир.
Прочитајте више у мојој књизи, Француски обрат: 12 тајни декадентне трпезе и природног управљања тежином.
Више о орторексији
Орторексија: Нездраве последице превише здраве исхране
Орторексија: Да ли је ваша здрава исхрана нездрава?
Орторексија: Здрава исхрана може бити опасна по ваше здравље
