Вунене пите од бундеве без глутена са чоколадним пуњењем-СхеКновс

Ноћ вештица долази, али не бојте се! Направите ове свечане пите од бундеве са чоколадним пуњењем и сва деца ће вам покуцати на врата за најбоље посластице.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Шта мислите о Ноћи вештица? Људи обично спадају у једну од две категорије: љубитељи и мрзитељи. Желео бих да уведем трећу категорију, управо овде. Данас. Ова категорија је за људе који можда и нису љубав Ноћ вештица, али уживате само у храни. Овим се именујем за председника и члана оснивача ове категорије. Ко је са мном? Па, можда су вам потребне ове гурманске пите од бундеве без глутена-са пуњењем од чоколадног путера. Чудно пите нису, чудно, пите у традиционалном смислу. Такође нису ни колачићи, јер су тако мекани и јастучни. Део забаве пилећих колача је њихово облачење за различите прилике. Овог Ноћи вештица направимо их са интензивним укусом бундеве.

Да ли сте икада сами направили бутер маслац? Бучин бутер је оно што би оне једноставне конзерве пире од бундеве које се налазе свуда у ово доба године, само да могу. Има много мање влаге него пире од бундеве, што га чини много кориснијим као састојак за печење. А тако је једноставно направити код куће само тако што ћете скувати пире од бундеве са јаворовим сирупом и јабуковим јабуком (за детаље погледајте доле). Ако сами направите, уштедећете себи сноп. Тачка интереса? Бутер бутер нема правог маслаца у себи. Али ове кретенске пите сигурно раде!

Вхоопи пите од бундеве без глутена са рецептом за пуњење чоколадом

Приноси 14 колача са мрчицама

Састојци:

Вхоопие пите

• 4 унце бучиног путера (купљен у продавници или домаћи из доњих упутстава)
• 2 шоље универзалног брашна без глутена (користите своју омиљену мешавину или моју мешавину: 1 шоља плус две кашике супер финог белог пиринчаног брашна плус 7 кашика кромпировог скроба плус 4-1/2 кашике тапиоке брашно/скроб)
• 1/2 кашичице ксантанске гуме
• 3/4 кашичице прашка за пециво
• 1/4 кашичице соде бикарбоне
• 1/2 кашичице кошер соли
• 1-1/2 кашичице зачина за питу од бундеве
• 4 кашике несољеног путера, на собној температури
• 2 кашике скраћивања поврћа
• 3/4 шоље пакованог светло смеђег шећера
• 1 велико јаје на собној температури, истучено
• 1 кашичица чистог екстракта ваниле
• 1/2 шоље млека, на собној температури
• Наранџаста гел боја за храну, до жељене боје (опционо)

Пуњење

• 16 кашика (224 г) несољеног путера, на собној температури
• 1/4 кашичице кошер соли
• 1/2 шоље холандског прерађеног или природног какаа у праху
• 3 до 3-1/2 шоље слаткиша шећера
• Чоколадни посипи без глутена за украшавање (опционално)

Упутства:

1. Загрејте рерну на 325 степени Ф. Велики плех са ободом обложите небељеним папиром за печење и оставите са стране.
2. Ако желите да направите свој бутер бутер, у шерпи са средњим тешким дном, комбинујте 1 (15 унци) конзерва пире од бундеве са 3 кашике чистог јаворовог сирупа и 4 унце јабуковог јабука или јабуке сок. Мешајте да се сједини и пирјајте на тихој ватри док се не смањи бар за пола. Оставите да се охлади пре употребе у овом рецепту.
3. Прво, направите пите од урпа. У велику чинију ставите мешавину брашна, ксантан гуму, прашак за пециво, соду бикарбону, со и зачин за питу од бундеве, па умутите да се добро сједини. Одложите чинију на страну. У посебну, велику чинију ставите маслац и поврће за скраћивање и мутите ручним миксером док не постане светло и пенасто. Додајте смеђи шећер, јаје и ванилију, мутите да се добро сједине након сваког додавања. Додајте бутер бутер, па поново промешајте да се сједини. Направите бунар у центру сувих састојака и додајте влажну смешу и млеко, наизменично између два и добро мешајте између додавања. Тесто треба да буде лагано и пахуљасто. По жељи додајте гел боју за храну и поново мешајте да се сједини док не постигнете жељену боју.
4. Тесто сипајте у врећицу за цевовод са обичним врхом за цеви од 1/2 инча. Нанесите 1-1/2-инчне насипе теста од хлебне пите на припремљене плехове на отприлике 2 инча један од другог (они ће се ширити док се пеку). Поравнајте гомиле на дискове дебљине око 1/2 инча мокрим прстима. Ставите лим за печење у средину претходно загрејане рерне и пеците док се врхови не поврате када се лагано притисну прстом (између 10 и 12 минута). Извадите из рерне и оставите да се потпуно охлади пре пуњења.
5. Док се половине хлебне пите хладе, направите фил. У великој чинији са ручним миксером (или са стајаћим миксером и наставком за лопатице) туците маслац и со великом брзином док не постану лагани и мекани. Додајте какао у праху и 3 шоље шећера за посластичаре, и мутите средњом брзином док се суви састојци не упију у путер. Повећајте брзину на високу и наставите да ударате док не постане лагано и мекано. Извадите велику кашику фила. Ако не задржи облик, додајте по једну кашику више шећера за кондиторске производе.
6. Када се половине пите потпуно охладе, упоредите половине сличне величине и облика. Ставите око 2 кашике фила на доњу страну једног колачића у сваком пару, а други колачић ставите на врх да бисте затворили питу. Лагано притисните да бисте силом набили право на ивице пита. Нежно утисните изложено мраз у опционе чоколадне посипе и отресите сав вишак. Послужите одмах.

Мафини од јабуковаче без глутена
Мини чипс од јабука без глутена
Мафини са чедар сиром без киселе павлаке