Учините овај Ноћ вештица посебно посебним са овим лаким мумифицираним медењацима без глутена. Не бојте се! Они су само колачићи.
Не бој се! Можда су умотане као мумије, али заиста су само брзи и слатки колачићи од медењака без глутена, умотани у једноставно бело глазирање. Учините Ноћ вештица без глутена ове године посебно посебном уз ове брзе и једноставне мумије колачиће без глутена. Нијансирао сам дио зелене боје и дао им супер-застрашујуће зелене очи, али и зелене шестице или М & М-и би одлично функционирале. Само им обавезно прелијте глазуру преко уста, јер никада нећете знати које би тајне могли открити. Боље сигурно него жалити овај Ноћ вештица без глутена!
Рецепт за мумије колачиће од медењака без глутена
Даје 24 мумијевих колачића
Састојци:
Медењаци
- 2 шоље универзалног брашна без глутена (користите своју омиљену мешавину или моју мешавину: 1 шоља плус 2 кашике супер финог белог пиринчаног брашна плус 7 кашика кромпировог скроба плус 4-1/2 кашике тапиоке брашно/скроб)
- 1/2 кашичице ксантанске гуме
- 3/4 кашичице соде бикарбоне
- 1-1/2 кашичице млевеног цимета
- 1 кашичица млевеног ђумбира
- 1/4 кашичице кошер соли
- 1/3 шоље пакованог светло смеђег шећера
- 1/4 шоље гранулираног шећера
- 1/3 шоље топле воде
- 5 кашика скраћивања поврћа, растопљено
- 4 кашике несумпоране меласе
- 2 кашике меда
- 1/2 кашичице чистог екстракта ваниле
Мумина глазура
- 10 кашика несољеног путера, на собној температури
- 4 кашике млека, на собној температури
- 1 кашика чистог екстракта ваниле
- 1/8 кашичице кошер соли
- 2 кашичице безе у праху
- 3-1/2 до 4 шоље слаткиша шећера
Упутства:
- Загрејте рерну на 325 степени Ф. Обложени лим за печење обложите небељеним папиром за печење и оставите са стране.
- У велику чинију ставите мешавину брашна, ксантанску гуму, соду бикарбону, цимет, ђумбир, со, смеђи шећер и шећер у праху и умутите да се добро сједине, разрадите све грудвице смеђег шећера. Направите бунар у центру сувих састојака и додајте воду, скратити, меласу, мед и ванилију, мешајући да се добро сједине после сваког додавања. Тесто ће бити мекано и глатко. Окрените тесто на побрашњен лист небељеног пергаментног папира. По врху поспите још брашна, а одозго још један лист папира за печење. Разваљајте у правоугаоник дебљине око 1/4 инча. Ставите у замрзивач да се охлади док се не стегне, око 10 минута.
- Побрашните резач колачића од медењака и изрежите облике. Одлепите околно тесто и поставите изрезе равномерно распоређене на обрубљене лимове за печење (удаљени око 1 инч један од другог). Сакупите и премотајте било који комад, посипајући брашном по потреби како се тесто не би залепило за папир. Поново охладите и изрежите облике. Ставите тепсију у средину претходно загрејане рерне и пеците 8 до 10 минута, све док једноставно не подигнете тепсију (дуже за хрскаве колачиће). Извадите из рерне и потпуно охладите пре украшавања.
- Док се колачићи хладе, направите глазуру. У посуду вашег сталка за миксер са прикључком за весло ставите маслац, млеко и ванилију и мешајте на средњој брзини док се не сједине. Повећајте брзину и мешајте док не постане кремаст. Додајте со, безе у праху и око 3-1/2 шоље шећера за посластичаре. Полако мешајте док се шећер не сједини. Појачајте миксер на високо и мутите док не постане равномерно густ. По потреби додајте остатак шећера за посластичаре да се згусне глазура.
- По жељи, затамните мало зелене боје и на сваки медењак нанесите два ока. Затим напуните сластичарску кесу са пецивом #44 белим глазуром и украсите сваког медењака попут мумије са испреплетеним узорком као што је приказано на фотографији. Било који образац са до, заиста. Само га умотај. Оставите да стоји на собној температури док се не стегне (глазура ће се мало стврднути и постати стабилнија).
Више рецепти без глутена
Вхоопи пите од бундеве без глутена са чоколадним пуњењем
Мафини од јабуковаче без глутена
Мини чипс од јабука без глутена
