Американци су велика, али нутритивно ускраћена група - гојазна и у исто време неухрањена. Означите то празним калоријама, модерном фразом којој је потребно неко појашњење.
Свака калорија има исту енергетску вредност као и следећа, без обзира на квалитет извора. Али када мешавини додамо исхрану, ствари постају сложеније.
То је зато што намирнице варирају у квалитету исхране коју испоручују, а нашем телу су потребни квалитетни нутријенти да би било здраво. Ево примера:
Једна порција печеног чипса и мали печени кромпир садрже 100 калорија. Али печени кромпир садржи два пута више дијететских влакана и четири пута више витамина Ц. Чипс вам даје исту количину употребљивог горива као и свака друга храна која има 100 калорија. Оно што не обезбеђују су витамини, минерали, аминокиселине, ензими и влакна која се налазе у печеном кромпиру и другој целокупној храни.
Наш апетит је када једемо празне калорије које се налазе у прерађеној храни уместо здраве, праве хране привремено обуздани и стомаци су нам пуни, иако наше тело није унело хранљиве материје жудети. Ово је поставка за оно што је познато као субклиничка неухрањеност. Не треба мешати са потхрањеношћу у субклиничким земљама погођеним гладом потхрањеност у САД -у, земљи обиља, долази од уноса калорија, али врло мало исхрана; то заузврат поставља основу за дугачак списак болести, укључујући
гојазност.
Једна порција печеног чипса и мали печени кромпир садрже 100 калорија.
Пошто тело жуди за здравим хранљивим материјама, људи који уносе празне калорије брзо поново постају гладни и склони су преједању, у узалудном зачараном кругу.
У 2010. ниједна држава није имала преваленцију гојазности мању од 20 одсто. У Сједињеним Државама било је више од 23 милиона деце и адолесцената са гојазношћу или гојазношћу.
Према издању часописа од 1. октобра 2010 Часопис Америчког удружења за дијететику, скоро 40 процената укупних калорија које конзумирају деца узраста од 2 до 18 година биле су празне калорије из чврсте масти и доданих шећера, са мало, ако уопште има, других хранљивих материја. Половина празних калорија долази из шест намирница: газирана вода, воћни напици, млечни десерти, десерти од житарица, пица и пуномасно млеко.
Унос празних калорија има последице осим гојазности. На пример, фосфор у соде и прерађеној храни доводи до ниског калцијума и већег нивоа фосфата у крви. Тело ради на балансирању вишка фосфата у нездравој храни извлачењем калцијума из костију. Губитак калцијума доводи до лоше минерализације костију и оштећења зуба код деце. Касније у животу, слабе и ломљиве кости често доводе до остеопорозе.
Како наша деца конзумирају сталну исхрану празних калорија у облику шећера, безалкохолних пића и нездраве хране, озбиљни и далекосежни нежељени ефекти-морбидна гојазност, дијабетес, кардиоваскуларне болести, ослабљен имунолошки систем и, да, неухрањеност ће преовлађивати.
Родитељи морају ценити здравље и исхрану и показати својој деци да храна и вечера заслужују поштовање. Морају изразити то поштовање усвајањем правилних навика у исхрани и добрим манирима - и давањем својој деци раног образовања о исхрани. Родитељи треба да служе као узор припремајући и једући праву, здраву храну у скромним порцијама, на а тањир, за столом - чинећи за време оброка прилику да се опустите, забавите и уживате у храни уз неговање Животна средина.
Сетите се 30 година уназад на епидемију пушења цигарета у нашој земљи. Како смо идентификовали везе између пушења, рака и других болести, пушење је постало донекле табу. Сада смо на сличном месту с обзиром на наше прехрамбене навике. Само културни помак ка здравој исхрани ће од нездраве хране и празних калорија учинити ствар прошлости. Све почиње код куће.
Прочитајте више у мојој књизи, Француски обрат: 12 тајни декадентне трпезе и природног управљања тежином.
Више савета о исхрани
10 невероватних чињеница о телу
Да ли је ваш живот ван равнотеже?
10 термина које свака жена треба да обави
