Дан захвалности је празник којем се сваке године највише радујем, а то је углавном зато што је тако одмор са ниским стресом и врти се око две моје најдраже ствари у животу-јединственог духа захвалности и храна, храна, храна!
Али признајем, традиционално сам се ослањао на љубазност и кухињску памет мојих старијих у припреми основна јела Дана захвалности када се наша породица окупи за празник, укључујући и свемоћног ћуретина. Ове године сам се зарекао да ћу то појачати и пружити руку помоћи за вечеру за Дан захвалности. Наравно, не могу само да уђем у бакину кухињу и узмем ствари у своје руке, а да не донесем А игра, због чега сам одлучио да истражим и испробам пет различитих начина кувања те прелепе птице. И морам рећи, свих пет опција је било позитивно укусно (и изненађујуће није тако тешко савладати!).
Погледајте све наше видео записе 1 ставка, 5 начина
Па гледајте док вам показујем како саламурити ћуретину, попушити ћурку (мени лично омиљену), лептир ћурку, скувати роладу од ћурећих прса и како пажљиво, чисто и лако испећи ћуретину. То је тежак посао, али хеј, неко то мора да уради.
1. Како саламурити ћуретину
Састојци:
- Уклоњено 1 ћуретина (12 фунти), врат и дробови
- 1 тешка торба за слање
- 1 канта (5 галона)
- 4 шоље кључале воде
- 4 шоље леда
- 1 шоља морске соли
- 2 гранчице рузмарина
- 6 листова жалфије
- 1 гранчица тимијана
- 1 лимун, исечен на кришке
- 1 цела главица белог лука, одсечена на врху
- 1/4 шоље јаворовог сирупа
- 1 шоља јабуковог сирћета
Упутства:
- У великој чинији за мешање помешајте со, јаворов сируп, бели лук, лимун, јабуково сирће, рузмарин, жалфију и тимијан.
- Додајте кључалу воду и мешајте док се јаворов сируп и со не отопе.
- Додајте лед у врелу смешу да се охлади.
- Отопљену ћурку ставите у канту.
- Охлађену смешу сипајте у канту и прелијте галоном воде, све док ћурка није само покривена.
- Завежите кесу и оставите да стоји 18 сати, држећи ћуретину у фрижидеру.
- Уклоните ћуретину из саламуре и добро је осушите.
- За кување користите жељени начин печења.
