Кување на свакодневном енглеском: Буквари одличног укуса код куће
Не можете погрешити са кухарском књигом славног кувара, посебно оном која јела калибарског калибра претвара у једноставну кухињу. Славни кувар Тодд Енглисх, награђивани познати угоститељ и телевизијска личност ПБС-а, дели свој заштитни знак формуле укуса за употребу свежих, сезонских састојака и претвара их у једноставна, примамљива јела за кућног кувара у Кување на свакодневном енглеском (Окмоор Хоусе, октобар 2011). У овој иновативној, али приступачној кувари, Цхеф Енглисх нам показује како да направимо импресивно укусна јела која се такође невероватно представљају за столом. Визуелно запањујућа куварица, Кување на свакодневном енглеском садржи 150 сјајно илустрованих рецепата, спискова намирница са рецептима и технику хране корак по корак која вас учи како и зашто свако јело. Припремите се да уроните зубе у рецепте за залогај, попут Мисо пире кромпира, кратких ребара пирјаних текилом и пуњене полпете од Моззарелле са парадајзом трешње.
Молто Батали: Једноставни породични оброци од мог дома до вашег
Ин Молто Батали (Еццо, октобар 2011), славни кувар Марио Батали, аутор бестселера Молто Италиано и Молто Густо, дели 120 својих омиљених сезонских рецепата у месечном формату који слави дух заједништва за трпезом током целе године. Од бујних летњих салата до издашних зимских паштета, сезонска јела у овој укусној кухарици оживе сваки сто за вечеру, од недељног оброка до празничне прославе. Сваког месеца нуди раскошно главно јело, три укусне пасте, четири укусне поврће, рустикалну супу и слатки десерт. Уживајте у богатим домаћим рецептима, као што је јагњећа нога у клементинској кори; Гемели обојени вином са кобасицама „Ћуфте“ и патлиџаном; Пирјани рутабагас са Чилеом, наном и јавором; Супа од зеленог белог лука; и Цхеесецаке од нектарине и црног бибера.
Водич љубитеља хране до вина
Винска књига за разлику од било које друге, Водич љубитеља хране до вина (Литтле, Бровн, анд Цомпани, новембар 2011.) Карен Паге и Андрев Дорненбург није кувар по себи, али је свакако неопходна референца за љубитеље хране који желе да пронађу савршено вино за своје оброци. Форматирано као два претходна бестселера аутора, Библија са укусом и Шта пити са оним што једете, ова књига за упаривање хране и вина је енциклопедијски водич од А до З који профилише стотине различитих вина према њиховим основним карактеристикама-од тела и интензитета до разликовања укуса, од препоручених температура сервирања и идеалних парова хране до препоручених произвођача (укључујући многе иконичне примери). Као бонус, књига пружа осветљавајуће увиде десетина најбољих америчких сомелијера путем информативних бочних трака, графикона и кутија, које употпуњују величанствену фотографију у четири боје. Сваки љубитељ хране требао би имати ову књигу у својој кухињи.
Авантуре са чоколадом
За озбиљног познаваоца чоколаде, покупите мајстора чоколадера Паул А. Млада изванредна нова куварица Авантуре са чоколадом (Киле Боокс, новембар 2011). С првом кухарицом, Иоунг дијели своју магију прављења чоколаде, сорте чоколаде, арому упаривања и декадентни рецепти који иновативно комбинују састојке, као што су ружичасти бибер, шафран и мармелада. Поред чоколадних десерта који слабе колена, попут топле чоколаде и колача са босиљком и чоколаде са сланом морском слатком и колача од пекана, Млади пријатно изненађује нама са јединственим сланим рецептима попут соса од беле чоколаде за морске плодове, Павловог венецуеланског чоколадног пилећег чоколаде и кекса са чоколадном водом за Сир. Овог празника нека вам се сви пријатељи и породица придруже у авантури са чоколадом док на празничним окупљањима послужујете неке од најукуснијих и јединствених чоколадних креација.
Цела свињска куварица: Котлети, слабине, рамена, сланина и све те добре ствари
За озбиљног авантуриста који воли свињетину, Куварица целе свиње (Риззоли, септембар 2011) од искусног кувара и прве ауторке куварске књиге Либбие Суммерс је сочна ода свињетини, употпуњена одрживим рецептима који користе целу свињу од њушке до репа. Књига представља тешко увезано визуелно, кулинарско и књижевно одушевљење. Рецепти су препуни укусних слика и необичних, необичних прича о Суммерсовим животним искуствима, попут одрастања на малој фарми и путовања по свету као кувара. Приче, одговарајуће назване „Свињске приче“, претходе сваком поглављу књиге и чине је духовитом и релативном. Чак и увод у рецепт открива Суммерсов паметан и поједностављен приступ оживљавању ставки на менију. Рецепти вредни укуса укључују свињско раме са сланим чајем, свињске котлете и сос од јабука, жироскоп од свињског стомака, свињске пите и печену печеницу.
Књига кобасица
Ницка Сандлера и Јохнни Ацтона Куварица за кобасице (Киле Боокс, новембар 2011.) врхунски је кувар за љубитеље кобасица. Не само да Сандлер и Ацтон кућним куварима показују како се прави више од 30 различитих врста кобасица, укључујући свеже, сушене, претходно куване, димљене и крвавице, користећи квалитетне састојке, такође испоручују 80 рецепата користећи ове укусне везе. Ако немате при руци домаће кобасице, аутори вам нуде месарске опције. Идеални за обилне зимске вечере, рецепти за кобасице укључују кобасице и кашу од пасуља, колач од цхоризоа и козјег сира, хотпот са сосом од кобасица од соса Ворцестерсхире и рооквурст и кељ. Ко не воли кобасице? Ово је такође савршен поклон за оне који траже удобну храну.
Италијански сто
Наставак његових критика Паста Сфоглиа, Рона Суханоског Италијански сто (Киле Боокс, новембар 2011.) окупит ће породицу за столом ваших гурманских поклона. За разлику од других куварских књига у којима се једноставно наводе рецепти у сваком поглављу, Суханоскијева породична тематика куварице представља поглавља која свако окупља гладне читаоце око одређеног стола на коме се послужио незабораван оброк његов живот. Спремите се за узбудљиве, забавне рецепте, као што су класична риболлита и зачињена супа од леблебија са јагњећим полпетином и кремом фраицхе; Спедини на жару са свежим шљивама, кобасицама и рузмарином; Репа Гратин са здробљеним Амареттијем; и ауторово омиљено јело из детињства, кремасти кукуруз са маскарпонеом и црним бибером Таралли. Ако ваш омиљени гурман воли италијански језик и воли забаву са породицом и пријатељима, Италијански сто је савршен поклон за празнике.
Битцхин ’Китцхен Надиа Г: Цоокин’ фор Троубле
Имате ли кућног кувара рок звезде на својој листи поклона за гурмане? Цоокин ’Фор Троубле (Баллантине, октобар 2011.) ауторке Надие Г, водитељке изузетно популарне емисије о кухању комедија на Цоокинг Цханнелу, Битцхин 'Китцхен Надиа Г, испуњен је са скоро 300 величанствених фотографија, паметним кухарским знањем и мелодијом рок звезда која ће засигурно очарати (и разбити) свачије искуство у трпезарији. Свако паметно кучкино поглавље, које је све тематизовано насловима попут „Бацхелорфест иза фрижидера“ или „(нефункционална) породична ноћ пице“, садржи смешан увод и рецепте. Надиа Г такође одушевљава креативним менијима, као што су брзе вечере, девојачко вече, специјалитети са вегетаријанске главе, студентски Схкофф-фест и посебно поглавље посвећено свима омиљеној групи хране: Сланина! Заједно са предговором Гуиа Фиерија, Кување за невоље је оштра кухарица за „Нет генерацију и свакога ко жели мало узбуђења у кухињи.
Куварица мртвих славних: Ускрснуће рецепата са више од 145 звезда сцене и екрана
Још једна необична куварица, Тхе Деад Целебрити Цоокбоок (ХЦИ, октобар 2011) је генијална куварска књига Франка ДеЦара, најпознатијег по седмогодишњем боравку на месту филмског критичара Тхе Даили Схов са Јоном Стевартом. ДеЦаро нас подсећа да су пре постојања славних кувара постојале познате личности које су себе сматрале куварима. Имајући ово на уму, саставио је омиљене рецепте од више од 145 вољених холивудских звезда које више нису са нама, обогатили их урнебесним коментарима и укључили у забаван и јединствено укусан куварица. Савршен тренутак за организовање ваше властите „Деад Целебрити Холидаи Парти“ и са менијем мртвих целебова, функције ДеЦарове кухарице сјајни рецепти за почетак разговора, попут Синатрине јагњетине са роштиља, салате од туњевине Антхонија Перкинса, Цаннолија из Роцк Худсона и више. Ово је књига о кувању у којој ће уживати чак и ваши безумници.
