Једноставан пролећни мени савршена је гозба за велико празнично окупљање. Уместо уобичајених ускршњих јела, ови рецепти славе изванредне укусе уз додатак јединствених састојака. Не само да ће ваши гости бити импресионирани, већ ће се и нахранити и радовати следећем одмору у вашој кући.
УСКРСНИ РЕЦЕПТИ
Салата од спанаћа са црвеним луком, сланином и мандаринама
Служи 10
Срдачан спанаћ испрекидан луком, комадићима свеже сланине и сочним мандаринама чини супер прилог салатом за ускршњу шунку.
Састојци:
10 шољица белог лишћа спанаћа, опрано, осушено
1/2 малог црвеног лука, преполовљеног, танко нарезаног
5 трака сланине са бибером, скуване до хрскаве, измрвљене
1 (15 унци) може мандарине, оцеђене, сок резервисан
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
2 кашике белог винског сирћета
1 кашика млевеног свежег листа естрагона
Упутства:
Баците спанаћ, лук, сланину и мандарине у изузетно велику чинију. У тигању заједно протресите сок од мандарине, маслиново уље, со, бибер, сирће и естрагон. Половицу прелива прелити мешавином спанаћа и прелити премазом. Равномерно поделите салату од спанаћа на 10 чинија за салату и послужите заливено по укусу са преосталим преливом.
Наранџаста глазирана шунка са медом
Даје 10 до 12 порција
Топли зачини, сок од поморанџе и мед чине да ова димљена шунка заблиста са нежним сјајем и раскошним укусом.
Састојци:
1 (8 до 9 фунти) димљене шунке, са костима, на кожи
Сол и црни бибер по укусу
1 кашичица млевеног папра
1 кашичица млевеног цимета
20 целих каранфилића
1/4 шоље меда
1 шоља сока од поморанџе
Упутства:
Загрејте рерну на 325 степени Ф. и попрскајте посуду за бројлере спрејем за кување. Странице и врх шунке изрежите дијамантским узорком и зачините сољу, бибером, алевом паприком и циметом. Шунку ставите на таву за бројлере и утисните каранфилић у шунку. Прелијте медом и пеците 30 минута. Шунку прелијте 1/2 шоље сока од поморанџе и пеците 30 минута. Подлијте преосталим соком од поморанџе и пеците још сат времена или док се шунка не загреје на температуру од 140 степени Ф. на термометру за тренутно очитавање. Шунку ставите на тањир и покријте фолијом. Оставите да стоји 15 минута пре резања.
Два пута печени фета слатки кромпир
Даје 8 порција
Фета, грожђице и ораси овом прилогу дају мешавину укусних текстура које су укусне до последње виљушке.
Састојци:
4 мала до средња слатка кромпира, очишћена
3 кашике путера
3 кашике павлаке
3/4 шоље измрвљеног фета сира
1/2 шоље златних грожђица
2 кашике смеђег шећера
1/2 шоље сецканих ораха
Упутства:
Загрејте рерну на 400 степени Ф. Ставите кромпир на лим за печење и пеците 1 сат или док виљушка не омекша. Извадите из рерне и оставите да се охлади 15 минута. Сваки кромпир преполовите по дужини и пажљиво извадите месо у чинију, остављајући коре нетакнуте. Зачините сољу и бибером. Згњечите месо слатког кромпира, путер, павлаку и фету заједно док се добро не сједине. Умешајте суво грожђе и шећер и кашиком додајте у љуске. Поспите насјецканим орасима, лагано утискујући орахе у смјесу од кромпира. Пеците 15 минута или док се не загреје.
Рицотта Цхеесецаке
Служи 10
Укусна варијација класичног колача од сира, рицотта додаје посебну кремастост овом десерту. Наговештај лимуна и ваниле чини ову торту природном за прелив од свежег воћа.
Састојци:
1 1/2 шоље мрвица грахам крекера
3 килограма рицотта сира од пуномасног млека, оцеђено
1 1/2 шоље шећера, подељено
8 жуманцета
1/2 шоље универзалног брашна
Кора лимуна, грубо исецкана
2 кашичице чистог екстракта ваниле
8 беланаца
Конзерве од свежег воћа
Упутства:
Загрејте рерну на 425 степени Ф. и великодушно намажите посуду са опругом од 12 инча. Дно посуде поспите здробљеним грахам крекерима и оставите са стране. У станд -уп миксеру опремљеном наставком за лопатице умутите рицотту и 1 шољу шећера док не постане глатка. Додајте једно по једно жуманце, мутите док не добијете уједначену боју. Додајте брашно, корицу лимуна и ванилу и мутите док се не сједини. У другој посуди ручним миксером умутите беланца са преосталим шећером док се не формирају меки врхови. Беланца савити у мешавину рицотте док се не сједине. Сипајте тесто у калуп за опружну форму. Пеците 10 минута, а затим смањите ватру на 350 степени Ф. и пеците 50 до 60 минута или док се колач не стисне. Искључите ватру и оставите да се охлади у рерни са одшкринутим вратима. Извадите из рерне и уклоните странице тепсије. Послужите топло са конзервама свежег воћа или у фрижидеру и послужите расхлађено.
Још ускршњих рецепата за вашу ускршњу гозбу
- Ускршњи десерти
- Тајне за најбоље ускршње вафлове за ужину
- Грчки ускршњи рецепти
