Да ли задатак стварања вечере за 10 људи за мање од 100 долара звучи као немогућа мисија? Напротив, то није само изводљиво, већ је прилично једноставно. Све што требате узети у обзир је неколико основних принципа за повећање буџета за храну.
Савети за планирање менија
-
Једите сезонски. Не само да је боље за вас, већ је боље и за ваш новчаник. Храна у сезони обично је јефтинија на тржишту јер је лакше доступна. Ако
шпароге у новембру гурају 5,00 долара по килограму, уместо тога послужите прокулицу. - Избегавајте прерађену или паковану храну. Направите и пеците сами, чак и ако морате да смањите на две или три ставке. Нема потребе за елаборирањем!
-
Идите на укус и интегралну храну. Обратите пажњу на то како кувате храну како бисте најбоље искористили оно што имате. Упарите комплементарну храну и учините да ради са сваком
друго. -
Размишљају ван оквира. Будите спремни размишљати неконвенционално како бисте развукли своје доларе за храну. Спајалице попут тестенине и пиринча припремљене на неконвенционалне начине могу бити веома узбудљиве
кулинарског становишта и може вам уштедети нешто новца на тржишту. Умерено користите скупље састојке и створите утисак као акценти.
идеје за мени
Свињски медаљони Миланесе
Смасхед Ред Потатоес
Исецкано прокулица пропржена на маслацу
Ако бисте купили довољно свињског филеа за печење или печење за групу од 10 људи, потрошили бисте скоро сав свој буџет само на месо. Уместо тога, купите неколико великих пецива и исеците их
попречно на кришке дебљине око 1/2 инча. Помоћу чекића за месо разбијте сваку кришку док не постане једнолична ¼ инча. Премажите брашном, па умочите у умућено јаје, па умотајте у хлеб
мрвице. Пржите у маслиновом уљу до краја, око 2 минута по страни. Оставите да се одмара на папирним пешкирима на решетки у топлој (170 Ф) пећници док се сва свињетина не испече. Додати кришке лимуна са свињетином
кришке.
Овако припремљено, свињско месо је нежно и укусно као телетина - али је много јефтиније.
Лазање са плодовима мора
Динстани спанаћ
Топли кифлице и путер
Тестенине су јефтине и елегантно се појављују у овом посебном јелу. Упарите бели сос са малим шкампима и конзервираним раковим месом и распоредите га између листова лазање, наизменично са
мешавина рикоте и крем сира и посипајте исецканом моцарелом.
Пирјајте две врећице смрзнутог спанаћа са листовима од 16 унци на мало маслиновог уља заједно са пар млевених чена белог лука док не омекша. Зачините сољу, свеже млевеним црним бибером и мрвицом црвеног
винско сирће, по жељи.
Говедина Боургуигнон
Хрскави француски хлеб
Зелена салата
Уместо да купите гулаш, који је скупљи јер је већ прерађен, купите комад говеђег меса и сами га исеците на коцкице од 1 инча. На овај начин ћете такође имати већу контролу над тим како
много одсечете.
Најскупљи елемент овог јела је говедина; друго је вино које иде у гулаш. Замолите власника у вашој омиљеној винотеци да вам препоручи лепо суво црно вино које је пуно
са укусом и погодан за кување. Реците му шта спремате и нагласите да кувате на буџету.
Полако и постојано побеђује у трци са овим јелом. Чак и чврст комад меса растопиће се попут путера у устима након неколико сати лаганог, спорог кувања у овом чорби.
