Ребра замените вученим свињским месом
Ребра су класична јела са роштиља, али су пуна масти. Овим укусним сендвичем од свињетине направљеним од много мршавијег меса можете задовољити жељу за свињетином својих гостију... и никоме неће недостајати маст.
Повлачени свињски сендвичи
(служи око 20)
Састојци:
5 фунти свињског печења
Кошер сол и свеже млевени црни бибер
2 кашике маслиновог уља
2 велика лука, огуљена, танко нарезана
2 режња белог лука, огуљена и здробљена
1 ловоров лист
1/4 шоље смеђег шећера
2 кашике меда
1/4 шоље јако скуване кафе
1 боца пива (12 унци)
1 боца ББК соса (14 унци)
Ролати сендвича за послуживање
Упутства:
1. Свињски бут са свих страна поспите сољу и бибером. Загрејте велику таву са тешким дном са дубоким страницама (или холандску пећницу) на средње јакој ватри. Кад се загреје, додајте 2 кашике маслиновог уља. Клијештима пажљиво спустите месо у уље и запеците са свих страна, окрећући га хватаљкама.
2. Опечено печење ставите у спор лонац на високу температуру. Додајте исечени лук, бели лук и ловоров лист. Поспите смеђи шећер и прелијте медом. Прелијте кафом и пивом. Поклопити и кувати 6 до 8 сати, док се месо не почне распадати када се убоде виљушком.
3. Помоћу две виљушке исецкајте месо у течности. Месо додајте ББК сос и прелијте клештима. Послужите топло на ролнама.
