Ову зачињену рагу савршено уравнотежује богата палента како би се створила врхунска храна за удобност током хладних зимских месеци.
Повезана прича. Супа од печурки и спанаћа од Марте Стеварт загрејаће вас током ових хладних зимских ноћи
Цхоризо рагу преко рецепта за кремасту паленту
Служи 4
Савет: За вегетаријанску верзију овог јела, покушајте са сојиним чоризом!
Састојци:
- 2 шоље воде
- 1/2 шоље паленте
- 2 кашике путера
- 1/4 шоље тешке павлаке
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/2 шоље лука, исецканог на коцкице
- 1 шоља печурки на дугмад, исечене
- 1 чешањ белог лука, млевен
- 12 унци цхоризо, кућиште уклоњено
- 1/2 шоље маринара соса
- Сол и бибер по укусу
Упутства:
- Да бисте припремили паленту, прокухајте воду па умутите паленту. Смањите ватру и додајте путер. Оставите паленту да се крчка, повремено мешајући, 25 минута. Умешајте густу павлаку (може се додати још да се постигне жељена конзистенција).
- У холандску пећницу или велику таву додајте цхоризо и разломите лопатицом. На лаганој ватри успите масноћу, а затим појачајте ватру да се скува и цхоризо мало порумени. Оцедите вишак масти и оставите са стране.
- У истом лонцу загрејте маслиново уље. На средњој ватри пропржите лук, печурке и бели лук, често га мешајте како не би загорели. Додајте цхоризо. Помешајте састојке и додајте сос од маринаре. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите преко паленте.
Још рецепата за цхоризо
Ћуфте са чоризом и сиром
Чоризо и меки тацоси од кромпира са домаћом салсом
Цхоризо пизза са руколом и карамелизованим луком
