Као и трендови моде и лепоте, изгледа да сваке године постоји новоименована суперхрана. И док се сви вероватно сећамо када су ацаи бобице, квиноја и кељ олујно заузели свет хране, овај пут изгледа као црни пудинг активно краде рефлекторе.
Али пре него што вам у уму падну слике укусних пудинга од десерта, знајте да је црни пудинг заправо врста кобасице која се обично конзумира (помислите на енглески доручак) широм Европе. Ова кобасица богата протеинима, често сервирана на жару и дубоко пржена, заправо је направљена од свињске масти или свињске крви.
И да, све што је направљено од свињске крви не звучи баш привлачно, међутим, неки блогови о храни и онлине часописи хвале нејасне намирнице за доручак као следећу најбољу супер храну коју треба пробати.
Дакле, да ли је ово заиста следећа велика ствар здравље храна? Замолили смо и нутриционисте и здравствене стручњаке да размотре доле наведену тему.
Шта је са црним пудингом?
За разлику од кобасица за доручак на које смо обично навикли, црни пудинг је врста крвавице која се прави од комбинације свињске масти, говеђег сула и свињске крви. Иако је то можда стечени укус, неки стручњаци кажу да је висок ниво протеина, гвожђа и цинка оно што га заиста чини популарним на мрежи.
„Црни пудинг садржи велику количину протеина, гвожђа и цинка“, објашњава клинички нутрициониста Др Сцотт Сцхреибер. "Има мало угљених хидрата, па неки верују да је то следећа велика суперхрана."
Али осим што има ниску корист од угљених хидрата и протеина, други стручњаци примећују да црни пудинг такође може бити богат калоријама и мастима, због чега су неки дијететичари скептични у погледу статуса такозване суперхране.
„Са становишта исхране, тешко је класификовати пудинг од крви или кобасице као суперхрану“, каже Тоби Смитхсон Портпарол Академије за исхрану и дијететику. "Иако може бити добар извор протеина и гвожђа, има много масти, натријума и засићених масти."
Више:Шта ваш избор кафе говори о вама
И то није све. Стручњаци попут др. Сцхреибера такође упозоравају да не конзумирају редовно овакву храну, јер конзумирање превише прерађеног меса често доприноси срчаним обољењима и повећаном ризику од рака.
„Црни пудинг такође садржи велике количине засићених масти и холестерола, за које је познато да промовишу срчане болести“, каже он. „Осим тога, кобасица, примарни састојак, високо обрађена била је повезана са повећаним ризиком од рака и стављена је у исту категорију као и цигарете Светска Здравствена Организација.”
Треба ли да пробате?
Као и практично све друго што је у тренду, трендови суперхране долазе и одлазе. И док црни пудинг дефинитивно нуди протеине и гвожђе, већина стручњака упозорава да се не конзумирају велике количине прерађеног меса, због чега су изузетно скептични према новооткривеном тренду.
„Као дијететичар не бих сматрао да је црни пудинг здрава храна јер се у суштини ради о прерађеном месу“, објашњава Рене Фицек, водећи стручњак за исхрану у Здрава исхрана Сеаттле Суттон -а. „Као и кобасица и сланина, то значи да ће доћи до рака црева. Пуст и богат засићеним мастима и холестеролом, што га чини нездравом храном за здравље срца.
Више: 6 Здраве предности пијења кафе које могу оправдати вашу навику
Али што је најважније, Марци Цлов, МС, регистровани дијететичар и виши нутрициониста у Раинбов Лигхт саветује потрошаче да бити уморни од означавања „суперхране“ и трендова уопште, јер они могу бити изузетно погрешни, а да не спомињемо збуњујуће.
"Називање било које одређене хране као суперхране може оставити утисак да је здравија од друге хране", каже Цлов. „Иако не постоји службена правна дефиниција, обично дефинишем суперхрану као ону која је природна нутритивна снага, која обезбеђује значајан ниво фитонутријената, витамина и минерали. "
