„Хуевос ранцхерос“ би традиционално могао бити доручак од печених јаја на тортиљама преливеног зачињеним сосом од парадајза, али ово мексичко јело добија меснато, за вечеру вредно обнављање у овој издашној варијацији.
Срчана јаја ранчеро
Величина сервирања 4-6
Ово топло и издашно јело доноси утешну награду на крају дугог дана. Осим тога, припремни радови су минимални и потребно је мало посуђа, тако да можете вечерати на столу и посуђе очистити са што мање напора.
Састојци:
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 килограм немасног говеђег меса
- 1 мали лук, исечен на коцкице
- 2 паприке, исечене на коцкице
- 1 парадајз нарезан на коцкице (28 унци)
- 1 (14 унци) конзерва парадајз соса
- 1 (5,5 унци) конзерве парадајз пасте
- 1 кашичица италијанског биља или оригана
- 1 кашичица соли
- 1/4 кашичице млевене пахуљице црвене паприке (више или мање, по укусу)
- 6 јаја
Упутства:
- У велику таву или вок ставите маслиново уље, млевено говеђе месо и лук и кувајте на средњој ватри. Редовно мешајте и разбијте месо. Пирјајте 5-6 минута или док говедина не порумени.
- Додајте паприке и кувајте 6-8 минута или док паприке не омекшају.
- Сипајте парадајз нарезан на коцкице, промешајте, поклопите и оставите да се крчка 20 минута.
- Сипајте парадајз сос, парадајз пасту, зачинско биље, со и пахуљице црвене паприке, па промешајте да се сједини. Оставите да се заједно крчка 5-10 минута.
- Лагано отворите свако јаје и сипајте у мешавину парадајза. Покријте и наставите да кувате на лаганој ватри док јаја не постигну жељену мекоћу - отприлике 10–12 минута за меке центре и 15–20 минута за тврде центре.
Белешка:
За вегетаријанску алтернативу, одреците се говедине и напуните јело другим поврћем, као што су тиквице и разне гљиве (дугмад, портобелло итд.) У истој фази као и паприка. Затим додајте лименку испраног пасуља у исто време када и парадајз сос, па наставите са преосталим корацима.
Још идеја за вечеру
Кремасти орзо са грашком и шпарогама
Обнова рецепта: чили
Традиционални кинески паштета
