Пролеће је коначно стигло! Крајње је време да своје посуде и чиније за супу одложите до следеће зиме и олакшате избор хране. Укусне пролећне салате са доста свежег поврћа један су од најбољих и најукуснијих начина да једете без кривице (и набавите то тело спремно за бикини)! Ево неколико невероватних рецепата за пролећну салату који ће вас заситити, а да вас не испуне.
РЕЦЕПТИ ПРОЛЕЋНЕ САЛАТЕ
Сви рецепти и фотографије љубазношћу Флорида Томатоес
Салата од парадајза, рачића и кус-куса у мароканском стилу
Прави 4 порције
Састојци:
1 шоља кускуса
1/4 кашичице соли
1/8 кашичице млевеног црног бибера
8 унци ољуштених, куваних шкампа
2 велика потпуно зрела свежа парадајза, исечена на кришке
1 слатка жута паприка, исечена на коцкице
1/2 шоље припремљеног прелива од винаигрета, подељено
1/2 шоље измрвљене фете
1/4 шоље нарезаног зеленог лука (млади лук)
Упутства:
1. Припремите кус -кус са 1 шољом воде према упутствима на паковању. Зачините сољу и бибером и оставите са стране да се охлади.
2. У чинији средње величине помешајте шкампе, парадајз, жуту паприку и 1/4 шоље прелива.
3. У кус -кус додајте фету, зелени лук и преостали прелив од 1/4 шоље и лагано промешајте.
4. Смеша кускуса на 4 плоче, равномерно подељена. Прелијте мешавином маринираног парадајза и шкампа.
Салата од пилетине, парадајза и резанаца инспирисана Азијом
Прави 4 порције
Састојци:
1 килограм резанци сомен, соба или вермицелли
Прелив од сусама и ђумбира (рецепт следи)
1 кашика уља од кикирикија
1 килограм пилећих прса без костију и коже
4 унци снежног грашка
6 великих листова салате Бостон
2 велика, потпуно зрела парадајза, исечена на танке кришке
Упутства:
1. Скувајте резанце према упутствима на паковању и оцедите. Пребаците резанце у чинију и прелијте половином прелива од сезама-ђумбира.
2. У тигању, на средње јакој ватри, загрејте уље док се не загреје. Додајте пилетину и кувајте, често окрећући, док благо не порумени и скува, око 5 минута. Додајте снежни грашак и кувајте и мешајте док не постане хрскаво мекан, око 2 минута. Склоните са ватре и мало охладите. Пилетину исеците на комаде величине залогаја и вратите у тигањ. Преостали дресинг умешајте у смесу.
3. За послуживање сложите зелену салату на велики тањир. По врху ставите резанце, кришке свежег парадајза и мешавину пилетине. По жељи поспите тостираним семенкама сусама.
Прелив од сусама и ђумбира:У малој тегли помешајте 1/3 шоље пиринчаног сирћета, 1/4 шоље уља од кикирикија, 3 кашике сојиног соса, 1 кашичицу препрженог сусамовог уља и 1/4 кашичице соса од љуте црвене паприке. Додајте 3 кашике шећера и 1 кашику нарибаног свежег ђумбира или 1 кашичицу млевеног ђумбира. Чврсто поклопите и добро протресите. Приноси око 3/4 шоље.
Пилетина на жару са салатом од свежег парадајза са укусом Грчке
Прави 4 порције
Састојци:
3 кашике маслиновог уља
3 кашике лимуновог сока
1 кашика сувог оригана или копра
1/2 кашичице соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
1 килограм потпуно сазрелог парадајза, крупно исецканог
1 велика зелена паприка, грубо исецкана
1 велики краставац, огуљен, крупно исецкан
4 половине пилећих прса без костију и коже
Упутства:
1. У малој чинији помешајте маслиново уље, сок од лимуна, оригано, со и бибер.
2. У чинији средње величине помешајте парадајз, паприку и краставац са половином мешавине маслиновог уља.
3. Половине пилећих прса и преосталу половину маринаде ставите у велику пластичну кесу која се може затворити и запечатити. Окрените да пилетину потпуно премажете маринадом. Смешу парадајза и пилетину маринирајте 15 минута или, у фрижидеру, до 24 сата.
4. Непосредно пре послуживања, претходно загрејте роштиљ или бројлере. Половине пилећих прса пеците на жару, повремено премазујући маринадом са обе стране маринадом и пеците око 7 минута. Извадите пилетину на даску за сечење и оставите да одстоји 5 минута. Исеците на дебеле кришке.
5. На тањире за послуживање кашиком стављајте салату од свежег парадајза, а по врху поређајте кришке пилетине. Послужите уз пире кромпир или пиринач, по жељи.
Белешка: За најбољи укус парадајза, чувајте парадајз на собној температури даље од сунчеве светлости. Не стављајте парадајз у фрижидер јер ће хладноћа спречити укус. Април и мај су најбоље време за куповину парадајза.
За више пролећних рецепата од воћа и поврћа посетите ове везе:
Рецепти са воћем и поврћем
Кување са шпарогама
Целогодишњи рецепти за авокадо
Како направити врхунску салсу
Слатки домаћи воћни сирупи
