Немојте мислити да је супа само за зиму. Ова рецептура супе од свежег поврћа помоћи ће вам да се загрејете током хладних пролећних ноћи.
Повезана прича. Италијанско окретање Гиаде Де Лаурентиис на француској супи од лука налази се у хлебу и сиру
Топлина пролећа доноси много свежег и слатког поврћа. Има ли бољег начина да користите ово укусно поврће од прављења супе. Не само да овај рецепт за супу има невероватан укус, већ ће вам помоћи да се загрејете током хладних пролећних ноћи.
Рецепт за пролећну супу од поврћа
Величина сервирања 4-6
Састојци:
- 3 средњи празилук (очишћен и исецкан)
- 1 чешањ белог лука (млевено)
- 3 велике шаргарепе (огуљене и исечене на комаде од 1 инча)
- 3 стабљике целера (исечене на комаде од 1 инча)
- 4 мала црвена кромпира (исечена на комаде од 1 инча)
- Контејнер од 26 унци исецкан парадајз
- 4 шоље повртног или пилећег темељца
- 5 гранчица свежег тимијана
- 2 ловорова листа
- 1/2 килограма шпароге (исечене на комаде од 2 инча)
- 3/4 шоље резаног боранија
- 1/2 шоље грашка ситног љуска
- 1/2 шоље кукуруза шећерца
- 1 конзерва сланутка, оцедити и испрати
Упутства:
- У шерпу за супу додајте мало маслиновог уља и знојите празилук и бели лук заједно на средњој ватри. Пазите да бели лук не загори или ће постати горак.
- Додајте шаргарепу, целер и црвени кромпир и кувајте неколико минута.
- Додајте сецкани парадајз, темељац, мајчину душицу, ловоров лист и преостало поврће.
- Кувајте на средњој температури док поврће не омекша. Послужите са пестом од свежег босиљка.
Рецепт за песто од босиљка
Величина сервирања 1 шоља
Састојци:
- 2 шоље листова свежег босиљка
- 2 чешња белог лука
- 1/4 шоље пињола (можете користити и орахе или изоставити орахе)
- Кошер соли
- Црни бибер
- 1/2 шоље ренданог пармезана
- Маслиново уље
Упутства:
- У процесор за храну додајте босиљак, бели лук и орахе (ако користите) и мешајте док се грубо не сједине.
- Док процесор хране споро ради, додајте маслиново уље док не постигнете жељену конзистенцију.
Још укусног пролећног поврћа и рецепти
Лагани пролећни оброци са рибом
Пролећно поврће
Укусна пролећна јела
