Нису све кобасице једнаке. У ствари, кобасица не мора ни да се прави од меса. Кобасица од морских плодова сочна је алтернатива уобичајеној високомасној, висококалоричној свињској или говеђој кобасици. Лакше текстуре и укуса, кобасица од морских плодова савршена је летња опција за роштиљ када желите нешто осим меса. Никада нисте јели кобасице од морских плодова? Нема проблема, ево неколико савета за прављење сопствене кобасице од морских плодова и три здрава рецепта за кобасице.
Савети за прављење кобасица од морских плодова
1. Одаберите своје омиљене морске плодове
Било која врста плодова мора може се користити за кобасице с плодовима мора, а чак можете и комбинирати неколико различитих врста рибе заједно. Масније рибе, попут лососа и туњевине, обично делују боље, али морска плод, иверица, капице, шкампи, јастог, па чак и ракови дају одличне резултате.
2. Размислите о кућишту - или не
Кућиште, танак слој материјала који држи кобасицу заједно, није потребно, посебно ако покушавате да задржите своју без кобасица (црева се традиционално праве од свињетине и оваца, мада је синтетичких омотача све више доступан). Можете користити омотач ако желите кобасицу традиционалнијег изгледа или се можете одлучити за рахлију кобасицу налик патти. Пергамент папир се такође може користити за формирање ваше кобасице од морских плодова ако не желите да користите омотач, али ипак желите традиционалан изглед.
3. Формирајте своју кобасицу
Уверите се да су састојци кобасица ситно исецкани (комбинованим апаратом уштедећете време сецкања). Ако одлучите да користите омотач, проверите да ли имате кесицу за пециво или млин за месо са наставком за левак који је посебно направљен за пуњење кобасица у омотач. Не затрпавајте кућиште и оставите неколико центиметара слободно на крајевима како бисте могли везати кућиште. Ако не користите омотач, једноставно обликујте мешавину кобасица с плодовима мора у пљескавице или жељени облик.
4. Будите пажљиви приликом кувања
Кобасица од морских плодова може се кувати на исти начин као и обична свињска или говеђа кобасица. Роштиљ је добар избор за лето, али кобасице од плодова мора могу се кувати и у спором шпорету, кувати, пећи на жару или кувати у тави. Кобасица с плодовима мора је мало деликатнија од обичне кобасице, па ако ваша кобасица није у омоту, пажљиво је скувајте јер се лако може распасти.
5. Служите креативно
Кобасица са морским плодовима можда није ваш први избор за јутарњи оброк, али може бити јединствен додатак за летњи доручак. Кобасицу од морских плодова можете послужити у сендвичу или хреновки, преливеном тартар сосом. Такође га можете удружити са тестенином и лаганим кремастим сосом или га једноставно послужити врућег одмах са роштиља уз остале доброте са роштиља. Будите само креативни - једном кад окусите кобасицу из дубоког плавог мора, сигурно ћете пронаћи много начина да је послужите.
