Ко каже да вегани не могу ући у сву укусну храну? Овај летњи сукоташ доказује да могу.
Увек сам био клинац који је заиста волео лима пасуљ. Знам да има много шала о деци која их мрзе, али не и мени. Такође бих радо појео свако друго поврће стављено испред мене. Иако нисам сигуран да бих заиста могао да преживим као веган, срећан сам што барем волим поврће. Овај вегански летњи сукоташ препун је брзо пирјаног поврћа и свежег, хрскавог поврћа, а затим је преливен домаћим преливом од маслаца од бадема.
Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени
Вегански летњи рецепт за сукоташ
Служи 2
Састојци:
- 2 кашике маслиновог уља плус додатно по потреби, подељено
- 3 паприке, исечене
- 2 велике шаргарепе, ољуштене и исечене на коцкице
- 1 мали лук, исечен на коцкице
- 1 врећа смрзнутог пасуља од лима (12 унци)
- 1 шоља смрзнутог кукуруза
- 1 кашичица димљене паприке
- 1/4 кашичице млевене црвене паприке
- Кошер сол, по укусу
- 1/2 шоље преполовљеног чери парадајза
- 1/3 шоље нарезане ротквице
- 2 мале тиквице од тиквица, јулиеннед са а јулиенне пеелер
- 1/2 шоље клица луцерке
- 3 кашике путера од бадема
- 1 кашика сенфа од меда
- 1 чешањ белог лука, млевен
- Сол и бибер, по укусу
Упутства:
- Ставите велику таву са високим странама на средњу ватру. Додајте 2 кашике маслиновог уља и загревајте док се уље не загреје.
- Додајте паприке, шаргарепу, лук, грах и кукуруз. Кувајте док поврће не почне да омекшава, а затим додајте димљену паприку, млевену црвену паприку и кошер со.
- Додајте чери парадајз, ротквице и печене тиквице. Пустите да се поврће кува око 5 минута дуже, тако да се додано поврће само скува.
- Склоните са ватре и убаците клице луцерке.
- У мањој чинији умутите путер од бадема, сенф од меда, бели лук, со и бибер. Умутите маслиново уље док не постигнете жељену текстуру прелива.
- Прелијте прелив преко сукоташа и прождрите.
Још веганских рецепата
Индијски сир са лимуном и белим луком
Равиоли од семена бундеве
Темпех тацос
