Рецензија куварице: Бетти Гоес Веган од Анние и Дан Сханнон - СхеКновс

Скоро свако има омиљено јело захваљујући Бетти Цроцкер. Захваљујући Бетти Гоес Веган, многе рецепте инспирисане Бетти Цроцкер можете лако претворити у веганске фаворите!

Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени

Прошлост нас сустиже

Многи од нас су одрасли уз оброке направљене по чувеним рецептима Бетти Цроцкер. У ствари, вероватно се можете сетити омиљене салате, тепсије или колача који је био стандардна храна у вашој кући или је служио за посебне прилике.

Анние и Дан Сханнон одлучили су се прихватити изазова у кувању: Као вегани, желели су да докажу да се било који рецепт може поново створити у веганском формату. Не само рекреирани, већ и укусни за свакога.

Оно што је пар произвео је опсежна куварска књига која се зове Бетти Го Веган. Њихова куварица испуњена је са 500 свихвегански рецепти у свакој категорији од доручка до празничне хране.

Вегански оброци су олакшани

Оно што је забавно у вези ове куварске књиге је то што су многи рецепти које је Сханнонс створила инспирисани издањем из 2010. године

Куварица Бетти Цроцкер (изабрали су недавно издање да се допадну савременој породици). Међутим, Бетти Го Веган је више од обичне куварске књиге. Пар не говори читаоцима само да веганизују рецепте. Они воде читаоце кроз процес, објашњавајући им како да користе веганске производе за постизање најбољих резултата.

Сханнонови покривају протеине без меса (попут сеитана и темпеха), лажно месо и вегански сир у опсежним одељцима књиге. На пример, у одељку „Месо, перад и риба“ наћи ћете многе лекове за главно јело на питање „шта ћете јести“ које се веганима често поставља на празничним оброцима. Како доказују, на основу ових рецепата, одговор више није „све осим ћуретине“.

Сваки рецепт је представљен са кратким прегледом порекла јела, а повремено укључује и шармантну причу из „тога време када... ”Наћи ћете и спискове производа и алата који ће олакшати веганско кување (и за разумевање и за разумевање) остварити). Инспирисана Бетти Цроцкер, ова куварица је ресурс за вегане, нове у веганству и оне који би једног дана могли бити тамо.

Испробајте рецепт из Бетти Го Веган:

Мини печене пите у лонцу

Прави 4 пите

Састојци:

• 1 кашика маслиновог уља
• 1 кашика црног вина
• Паковање од 1 (9 унци) Гардеин говеђи врхови или говеђи сеитан, одмрзнути
• 2 љутике, исечене на коцкице
• 6-8 малих црвених кромпира, исечених на мале коцке
• 1/4 шоље смрзнутог грашка
• 1/4 шоље смрзнутог боранија
• 3 бебе шаргарепе, исечене
• 1/4 шоље капица гљива за бебе портобелло, нарезане
• 1 шоља веганске говеђе чорбе Беттер Тхан Боуиллион, направљена према упутствима на паковању
• 1/4 кашичице рена
• 1/2 кашичице Браггових течних аминокиселина
• 1 кашика нутритивног квасца
• 1 кашика веганског Ворцестерсхире соса
• 1 кашика интегралног пшеничног брашна, плус додатно за побрашњавање површине
• 1 пакет листова лиснатог теста
• Спреј за кување маслиновог уља

Упутства:

1. Загрејте рерну на 425 степени Ф.
2. Загрејте своје маслиново уље и црно вино у тигању или тигању од ливеног гвожђа на средњој ватри. Када се уље загреје, улијте веганску говедину и љутику. Кувајте док веганска говедина равномерно не порумени и има хрскаве ивице, а љутика не постане мекана. Затим извадите веганско говеђе месо из тигања.
3. Баците кромпир у тигањ да се скува. Запеците на минуту, а затим их лопатицом преврните неколико пута како би се равномерно скухале.
4. После 3 минута, додајте грашак, боранију, шаргарепу, печурке, чорбу, хрен, Брагг -ов, нутритивни квасац, вегански сос од Ворчестершара и брашно. Мешајте дрвеном кашиком док се нутритивни квасац и брашно не сједине и не постану лагани сос са чорбом. Динстати 10 минута.
5. Напуните четири рамекина од 12 унци до пола са поврћем и сосом. Ставите 1/4 веганске говедине на врх сваког рамекина.
6. Поспите свој радни простор брашном и мало разваљајте лист тијеста од лиснатог тијеста тако да се набори и набори не виде. Затим попрскајте своје лиснато тесто лаганим премазом маслаца за кување и пресавијте лист пецива на пола.
7. Резачем за кексе дијагонале 4 инча изрежите 4 круга из лиснатог теста. Поставите 1 круг на врх сваког рамекина. Распршите круг са пецивом још једним лаким премазом спреја за кување маслиновог уља, а затим пеците 10 минута или док лиснато тесто не постане златно смеђе и пахуљасто.

О ауторима

Анние и Дан Сханнон живе у Брооклину, Н.И. Анние је радила у организацији за заступање животиња, У одбрани животиња и као веза модне индустрије за Хумане Социети оф Унитед Државе. Она већину кува. Дан је раније био директор за информисање младих и кампање за ПЕТА, а сада је виши стратег консултантске компаније за развој стратегије друштвених покрета Пурпосе. Он пере судове.

Још кувара за испробавање

Нигеллиссима, Нигелла Лавсон
Бобби Деен фром Мама’с Табле то Мине
Мале промене, велики резултати Еллие Криегер