Сирна супа од бундеве са сланином и хрскавом љутиком - СхеКновс

Никада нећете погодити колико брзо можете ставити ову чорбу од бундеве на сто. Са невероватним укусом од сира Груиере, сланине и хрскаве пржене љутике, има укус као да је за припрему цео дан.

Повезана прича. Италијанско окретање Гиаде Де Лаурентиис на француској супи од лука налази се у хлебу и сиру

Ово доба године је све о бундеви-пита од бундеве, кашице од бундеве, зачини од бундеве-све! Ако сте уморни од свих слатких јела од бундеве, уместо тога пробајте слано. Супа од бундеве је савршен сезонски почетак вашег оброка, посебно када се служи у мини бундевама. И пречицом са бундевом из конзерве, ова супа је готова за тренутак!

Сирна супа од бундеве са сланином и хрскавом љутиком

Зарађује око 24 унце

Састојци:

• 3 траке сланине
• 1/3 шоље сецкане љутике
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1/4 шоље сувог белог вина
• 1 (15 унци) може пире од бундеве
• 8 унци пилећег темељца са мало натријума (или више по потреби)
• 1/2 шоље тешке павлаке
• Прстохват кајенског бибера
• 1/2 шоље нарибаног сира Груиере
• Со
• Бибер
• Хрскава пржена љутика (погледајте рецепт испод)
• Минијатурне бундеве за сервирање, опционо

Упутства:

1. У средњој шерпи пржите сланину док не постане хрскава. Извадите и оцедите на папирним пешкирима, остављајући масноћу у лонцу. Измрвити и резервисати.
2. Сипајте све осим око пола кашике масти од сланине. Додајте шалотку у лонац и кувајте на средњој ватри док не омекша. Додајте бели лук и кувајте око 30 секунди, а затим додајте бело вино да одмаглите дно лонца, остругавши све комадиће дрвеном кашиком. Нека се вино смањи док не остане течност.
3. Додајте бундеву, пилећи темељац и густу павлаку. Пенасто умутити. Оставите да се крчка око 10 минута, поклопљено.
4. Умешајте нарибани сир, кајенски бибер и по укусу зачините сољу и бибером.
5. Ако је супа превише густа, додајте још пилећег темељца до жељене конзистенције.
6. Врх са мрвицама сланине и хрскавом прженом љутиком.
7. По жељи, минијатурним бундевама одрежите врх и остружите унутрашњост. Послужите супу у „чинијама“ од бундеве.

Хрскава пржена љутика

Састојци:

• Исецкана љутика
• Брашно
• Биљно уље

Упутства:

1. Лук шалотке премажите са мало брашна.
2. Загрејте око 1 цм уља у малој шерпи на јакој ватри. Додајте љутику и пржите док не постане благо смеђа и хрскава.
3. Уклоните и оцедите на папирним пешкирима.

Још рецепата од бундеве

Пита од бундеве са полаким кувањем
Замрзнути јогурт од бундеве
Пијани милксхаке пита од бундеве