Заборавите на бели хлеб и амерички сир. Уместо тога послужите их у стилу бистроа са овим сендвичима са сиром на жару са мармеладом од Брие и црвеног лука!
Повезана прича. Мини пице са пршутом од Гиаде Де Лаурентиис неодољиво су слатке и укусне
Мармелади од црвеног лука потребно је сат времена да се скува, али вреди времена да се добије то дивно богатство и укус. Да бисте уштедели време, направите мармеладу дан унапред, само је полако и лагано загрејте пре него што припремање сендвича.
Сендвич са сиром на жару са мармеладом Брие и црвеним луком
Даје 4 мања до средња сендвича или 2 велика
Састојци:
За мармеладу од црвеног лука:
- 2-1/2 шоље црвеног лука, танко нарезаног
- 4 кашике несољеног путера, подељено на 2/2
- 2 кашике јабуковог сирћета
- 2 кашичице меда
- 1/4 кашичице финог црног бибера
- 1/4 кашичице кошер соли
За сендвич:
- Припремљена мармелада од црвеног лука
- 1-2 кашике несољеног путера
- 8 кришки мање величине крупног хлеба од целог зрна, нарезаног на дебљине око 3/4 инча (или 4 велике кришке хлеба)
- 8 унци сира Брие
- Зрнати дижонски сенф (опционо, са стране)
Упутства:
Да бисте направили мармеладу од црвеног лука:
- Ставите 2 кашике путера у шерпу на средњу ватру. Када се маслац растопи, додајте лук и промешајте га. Оставите лук да се скува 5 минута, често мешајући. Додајте још 2 кашике путера и наставите да кувате још 5 минута, често мешајући.
- Након што је лук мирисан, мекан и прозиран, додајте јабуково сирће, мед, со и бибер, промешајте да се добро измеша. Смањите температуру на лаганој ватри и поклопите посуду.
- Смешу лука пирјајте један сат, повремено мешајући како лук на дну не би загорео. Након сат времена лук би требало да буде црвенкасто браон, мекан, прозиран и изузетно мирисан. Оставите по страни. Може се направити један дан унапред.
Да бисте направили сендвич:
- Узмите 2 кришке хлеба и путер са једне стране. Ставите кришку маслаца за хлеб окренуту надоле у тигањ.
- Ставите лепу величину кришке Брие на хлеб, прелијте Брие са 1-2 кашике црвеног лука мармеладу, прелијте мармеладу другом кришком Брие -а, а затим другу кришку хлеба, путер окренутим навише.
- Укључите топлоту на средњу. Сендвич кувајте неометано 2-3 минута или док не почне да порумени и постане хрскав. Пажљиво преокрените сендвич и лагано притисните лопатицом по сендвичу. Покријте тигањ поклопцем и искључите ватру.
- Оставите сендвич да одстоји испод поклопца 2-3 минута или док се друга страна не испече и сир се истопи. Послужите топло, топло или собне температуре уз прилог зрна дијон сенфа.
Још рецепата са сиром на жару
Ролат са сиром на жару
Спанаћ, козји сир и сир са роштиља од авокада
Димљена гауда, шунка и сир на жару са јабукама
