Газпацхо је традиционална расхлађена шпанска супа, али се може загрејати зими и служити охлађена током топлијег времена. Осим што је укусан, то је и добар начин да тело хидрирате течношћу и хранљивим материјама. Употреба прелепог зрелог парадајза (органски узгојен је најбољи) даће вашој супи слатку боју и укус.
Питање: Волим супу по прохладном дану, али бих волео да пробам нешто ново што могу да направим за себе, а које је такође довољно импресивно за припрему за госте. Има ли идеја?
Одговор: Супа је заиста врхунска намирница и веома је свестрана намирница. Може се послужити као прво јело или предјело. Следи рецепт за супу који би се свидео вашем непцу и вашим пријатељима.
Оно што овај рецепт чини тако укусним је цилантро који се назива и кинески першун и коријандер. Има арому која одаје однос према коморачу и анису. Добар је извор витамина А, са више од 270 ИУ по четвртини шоље. Такође нуди влакна, калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, бакар, манган, цинк и витамине Ц, Е, К и Б. Ова биљка се користи као помоћ при варењу, нарочито код гасова и колика, и има снажну антиоксидативну моћ. Жвачите мало да бисте уклонили „дах од белог лука“.
Састојци:
8 ромских парадајза
1 краставац
1 зелена паприка
4 стабљике целера са листовима
3 чешња белог лука, ољуштена
4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 кашике сецканог цилантра
1 кашика лимуновог сока
1 кашичица тимијана
1/4 кашичице кајенског бибера
Морска со и бибер по укусу
Ставите све састојке осим соли и бибера у кухињски процесор и мешајте док не постане глатко. Посолите и побиберите по укусу и послужите топло или охлађено са мало украса од цилантра. Ова супа је одлична и следећег дана... ако вам остане, то је то! Прави око 5 шољица.
