Да ли сте икада наручили комбиновани тањир у мексичком ресторану где се сос енцхилада прелива у пржени пасуљ? То је један од мојих омиљених делова добијања комбинованог тањира.
Волим енцхилада сос без обзира на то на чему је, а прављење домаћег прженог пасуља добар је разлог да једете више. Осим тога, лакше је него што мислите.
Прво скувајте мало сувог пинто пасуља и додајте неколико ствари у лонац. Затим их разбијте, прелијте енцхилада сосом и сиром, ставите у пећницу да се сир истопи, и готови сте. Уста ми се сузе само о чему причам.
И сир заједно са сосом од енцхиладе је тако добар.
Волим да користим сос од енцхиладе из конзерве да би ми било лакше. Испробајте овај домаћи пржени пасуљ и ваши укуси ће бити веома задовољни.
Домаћи пржени пасуљ са рецептом соса енцхилада
Домаћи пржени пасуљ преливен сосом од енцхиладе и пуно топљеног сира чини укусан прилог који се лако прави.
Служи 4
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 2 сата 30 минута | Укупно време: 2 сата 40 минута
Састојци:
- 2 шоље сувог пинто пасуља, испраног (уклоните ситно камење или лош пасуљ)
- 8 шољица воде (количина може да варира у зависности од величине посуде која се користи)
- 3/4 кашичице соли (или соли по укусу)
- 1 кашичица млевеног црног бибера
- 2 режња белог лука, исецкана
- 1 серрано чили паприка, семенке уклоњене, исецкане
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 шоље соса енцхилада (можда ће бити потребно више у зависности од величине посуде за сервирање)
- 1-1/2 шоље исецканог сира Монтереи Јацк
- 1-1/2 шоље исецканог оштрог сира цхеддар
Упутства:
- Загријте велики лонац на средњој ватри и додајте воду, пасуљ, со, бибер, бели лук и паприку серрано. Састојци треба да буду прекривени са 3 до 4 инча воде. По потреби додајте још воде.
- Чим вода почне да кључа, укључите ватру и повремено мешајте.
- Пустите да се крчка око 2 сата или док пасуљ не омекша и кожа на пасуљу не почне да се отвара.
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Загријте велику таву на средњој ватри, додајте маслиново уље и пребаците пасуљ у шерпу. Пастером за кромпир размрвите пасуљ.
- Пустите да се кува док се пасуљ не згусне до жељене конзистенције. Дајте пасуљу тест укуса и по жељи додајте још соли.
- Пасуљ пребаците у појединачна посуђа за сервирање отпорна на рерну или 1 велико јело.
- Прелијте сосом од енцхиладе и сиром.
- Пеците у рерни док се сир не истопи и послужите док је вруће.
Још рецепти са прженим пасуљем
Домаћи пржени црни пасуљ
Пасиван пржени пасуљ у штедњаку
Како направити пржени пасуљ у Цроцк-Пот-у
