Иако ћу увек волети пире кромпир, нисам од оних који ће окренути нос према нечем мало другачијем. Толико се другог поврћа може згњечити и претворити у укусан прилог.
Заиста сам желео да вам дам неке рецепте са бојом и поп -ом које ћете донети на ваш сто за Дан захвалности. Зато ова три рецепта не нуде само велики укус - нуде много и у визуелној категорији. Једете очима, бар тако кажу.
1. Рецепт за кашу од карфиола и броколија
Ова једноставна каша од карфиола и броколија није само лепа-већ је и препуна хранљивих материја. Баршунасто глатко и проређено са само мало креме, ово није обичан прилог од каше.
Служи 4
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 10 минута | Укупно време: 20 минута
Састојци:
- 1 килограм смрзнутог карфиола, у врећи за пару
- 1 килограм смрзнуте брокуле, у кеси на пари
- 1/4-1/3 шоље пола-пола (или пуномасно млеко)
- Кошер сол и бибер, по укусу
Упутства:
- На пари у микроталасној пеците и карфиол и броколи.
- Додајте карфиол у блендер велике снаге или у процесор за храну и процедите док не постане глатко. Прелијте пола-пола док не добијете кремасту, али не текућу конзистенцију.
- Смесу сипајте у чинију за сервирање, покушавајући да карфиол задржите на једној страни.
- Поновите са броколијем.
- Сипајте прочишћену броколи на другу страну чиније за сервирање и завртите средину чачкалицом како бисте створили леп дизајн.
- Поспите врх жељеном количином кошер соли и бибера.
2. Рецепт за пире од 3 тиквице
Ова једноставна каша са три тиквице мешавина је жира, маслаца и бундеве. То је укусна каша лагано зачињена зачином за питу од бундеве и само додир свеже жалфије.
Служи 6-8
Време припреме: 15 минута | Време кувања: 1 сат 15 минута | Укупно време: 1 сат 30 минута
Састојци:
- 1 мала тиква од жира
- 2 кашике маслиновог уља
- Кошер сол и бибер, по укусу
- 1 килограм сировог бундеве исецканог на коцкице
- 1 (15 унци) може пире од бундеве
- 4 кашике несољеног путера
- 1/3 шоље пуномасног млека (можда ће бити потребно више)
- 1 кашика млевене свеже жалфије
- 1 кашичица зачина за питу од бундеве
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф и обложите лим за печење папиром за печење.
- Тиквице прережите на пола и извадите семенке и целулозу.
- На сваку половицу тиквице накапајте 1 кашику маслиновог уља и зачините са мало соли и бибера.
- Пеците око 1 сат, док тиква не омекша.
- Извадите из рерне и оставите тикву да се одмори док припремате другу.
- Додајте бундеву у лонац и прелијте водом. Повећајте температуру, па кад вода прокључа, пустите да се тиква скува док виљушка не омекша.
- Оцедите бундеву и додајте је у чинију електричног миксера.
- У чинију додајте месо печене тикве од жира и бундеву из конзерве.
- Додајте маслац и почните мешати на ниској температури. Полако капајте у млеко док не постигнете жељену конзистенцију.
- Зачините сољу, бибером, жалфијом и зачином за питу од бундеве.
3. Рецепт за кашу од зачињене репе
Ова домаћа зачинска каша од биљне репе савршена је замена за кромпир. Пун је свежег зачинског биља, слатког, кремастог путера и само мало крем сира.
Служи 4-6
Време припреме: 20 минута | Време кувања: 20 минута | Укупно време: 40 минута
Састојци:
- 4 репе, ољуштене и исечене на коцкице
- 4 унце крем сира
- 2 кашике несољеног путера
- 1 шоља млека (може се користити мање или више)
- 1 кашика млевене свеже жалфије
- 1 кашика млевеног власца
- 2 кашичице листова тимијана
- Кошер сол и бибер, по укусу
Упутства:
- У велики лонац додајте репу и прелијте водом. Поставите на јаку ватру и кувајте док не омекша, око 15 до 20 минута.
- Оцедите репу и додајте је у чинију електричног миксера.
- Додајте крем сир и путер.
- Полако мешајте да бисте започели гњечење и сипајте млеко док не постигнете жељену конзистенцију.
- Умешајте свеже зачинско биље и зачините сољу и бибером.
Још рецепата прилога
Љути сос од крушака
Пуњење од ћурећих кобасица
Празник дивљи пиринач
