Гриз је јужњачки специјалитет који се обично једе за доручак, али ово кремасто, удобно јело се може јести за било који оброк у току дана. Лако за припрему и веома свестран, гриз се може помешати са разним укусним састојцима како би се направио једноставан, заситан, слани или слатки оброк.
Шта је заправо гриз?
Гриз није ништа друго до млевени сушени кукуруз. Млевени кукуруз назива се и палента. Врло фино млевени кукуруз назива се кукурузно брашно. О жестоко расправљаној теми у вези са зрном је да ли се користи прави
гриз или инстант. Већина јужњака не би била ухваћена мртва користећи инстант гриз, али ако прави гриз није лако доступан, инстант гриз је згодан хватаљка. Прави гриз има укус
боље и имају кремастију текстуру, али инстант зрна имају тенденцију да се брже кувају.
Предлози за сервирање крупице
Гриз се обично једе као доручак, али се може јести и за ручак или вечеру.
Укусни гриз: Шкампи и гриз, веома популарна јужњачка комбинација само су један од многих начина на који се ово удобно јело може јести. Гриз се може направити са павлаком и сиром за
сладак, али једноставан прилог. Гриз се може комбиновати са свим врстама поврћа, рибе и меса за обилније оброке. Гриз свакако има афинитета према шкампима, али кобасице и паприка,
или печурке и било која врста сира такође су укусне опције. Замислите само гриз као основу попут тјестенине или пиринча које можете комбиновати са било чим.
Слатки гриз: Гриз сија као јело у стилу десерта. У комбинацији са карамелизованим јабукама, сотираним бресквама или било којим другим воћем, гриз постаје укусан после јела
десерт, посебно ако су путер и шећер или мед део јела.
Рецепти са одличним гризом
Гриз од кобасица и сира
Прави 4 порције
Састојци:
3 шоље воде
1/2 кашичице соли
1 шоља инстант гриза
1/4 фунте млевене кобасице
1 кашика путера
1/2 шоље исецканог оштрог сира цхеддар
Упутства:
1. Загрејте воду у шерпи и пустите да проври. Поспите сољу и додајте здроб. На средњој ватри поново загрејте воду, па поклопите и оставите да се кува на тихој температури 10 минута,
често мешајући како се зрна не би залепила за дно посуде.
2. У међувремену динстајте кобасицу у тигању док се не скува. Умешајте путер и сир у здроб. Кашиком гризите на тањир, па жлицом прелијте кобасицу. Послужите одмах.
Моцарела, пршут и гриз
Прави 4 порције
Састојци:
3 шоље воде
3/4 шоље инстант гриза
1/4 кашичице соли
1 шоља танко нарезаних гљива
1 кашичица биљног уља
1/4 шоље исецканог сира моцарела
1 кашичица путера
Црни бибер, по укусу
2 унце танко исецканог пршута, млевеног
Упутства:
1. У лонцу загрејте воду до кључања. Умешајте гриз и со, па на средњој температури доведите до врења. Покријте лонац и кувајте на тихој ватри 10 минута или док не постане кремасто, често мешајући
тако да се гриз не лепи за дно посуде.
2. У међувремену пропржите печурке на уљу док не омекшају. Умешајте гљиве, сир, путер, црни бибер и пршут у здроб. Послужите одмах.
Карамелизовани јабуков зрнац
Прави 4 порције
Састојци:
3 шоље тешке павлаке
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 кашичице соли
4 кашике гранулираног шећера
3/4 шоље инстант гриза
3 Мацинтосх јабуке, огуљене и нарезане на коцкице
1 кашика путера
4 кашичице смеђег шећера
2 кашичице цимета
1 кашичица млевеног ђумбира
Упутства:
1. Комбинујте крему, ванилу, со и гранулирани шећер. Доведите смесу до кључања и умешајте гриз. Смесу кувајте на лаганој ватри, мешајући, док не постане кремаста, око 10 минута.
2. У међувремену пропржите јабуке на маслацу неколико минута. Поспите смеђим шећером, циметом и ђумбиром и наставите да кувате док јабуке не омекшају.
3. Кашику гризирајте у чинију и прелијте мешавином јабука. Послужите одмах са још креме по жељи.
Више о гриз
- Шкампи и гриз
- Гриз од печеног сира
- Рецепти за паленту
