Понедељак без меса: здраве пљескавице од тиквица са леблебијама са цитрусима-СхеКновс

Кад жудим за нечим лаганим (и без меса), идем на здраве печене пљескавице од сланутка.

Ове пљескавице од сланутка и тиквица помијешане са органском кором цитруса су изузетно здраве. Излазе помало сушније од месних пљескавица на жару или пирјаних, па их не можете упоредити, али ако желите да изаберете здравију опцију, ово су савршени залогаји.

Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес слаткиши Мартхе Стеварт потпуна су надоградња класике

За крај пљескавица, послужите их с грчким јогуртом помијешаним са корицом лимуна и свјежом наном или другим свјежим благим зачинским биљем које волите.

Рецепти од цитруса са леблебијом и тиквицама са зачинским биљним јогуртом

Приноси 8

Време припреме: 10 минута | Време печења: 35 минута | Укупно време: 45 минута

Састојци:

• 1-1/2 шоље претходно куваног сланутка
• 1-1/2 шоље или 2 средње тиквице, исечене на сецкалицу за мандолине
• 1/2 шоље брашна
• 2 кашичице органске корице лимуна, подељене (плус више за украшавање)
click fraud protection
• 1 кашичица органског клементина или корице наранџе (плус више за украшавање)
• Соли по укусу
• Црни бибер, по укусу
• Екстра дјевичанско маслиново уље
• 1 шоља грчког јогурта
• 1 кашичица ситно исецкане свеже нане (или власаца, мајчине душице, першуна)

Упутства:

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. У кухињском процесору помешајте леблебије, тиквице, брашно, 1 кашичицу лимунове корице, кору клементине, со и бибер. Пулсирајте док не постане паста.
3. Калуп за печење обложите папиром за печење, кашиком ставите смесу на тепсију и направите мало пљескавица. Оставите довољно простора између пецива. Попрскајте пљескавице екстра дјевичанским маслиновим уљем.
4. Пеците 30 - 35 минута или док се не скува.
5. Док чекате да се пљескавице испеку, припремите умак комбинујући јогурт, преосталу 1 кашичицу лимунове корице, нану, со и бибер.
6. Кад су пљескавице скуване, покапајте их свежим премазом екстра девичанског маслиновог уља и послужите са умаком од јогурта. Украсите преосталом кором клементине. Уживајте док је топло.

Више вегетаријанских рецепата

Једноставан вегетаријански цурри са сланутком за споро кување
Вегетаријанске ћуфте са сосом од песто креме
Пенне са пестом, кромпиром и грашком