Ништа не доводи људе до стола брже од велике чиније врелих паровода!
Парнице су мале и лако се једу брзо... па ако кувате за групу, обавезно удвостручите овај рецепт! Не заборавите одличну векну хрскавог хлеба да упије сву ту чорбу од морских плодова!
Повезана прича. Цхрисси Теиген има савршену идеју за оброк за то чудно време између Божића и Нове године
Рецепти за шкољке на пари са сосом од маслаца од белог вина
Сервира 2-4
Састојци:
- 50 свежих шкољки
- 2 кашике маслиновог уља (или довољно за премазивање дна лонца)
- 4 режња белог лука, исецкана
- 2 љутике, исечене на коцкице
- 1/2 шоље белог вина
- 8 унци сока од шкољки
- Першун равног листа, исецкан
- 1/2 шоље растопљеног несољеног путера (1 штапић)
- Кришке лимуна, љути сос и добар хрскави хлеб
Упутства:
- Добро оперите шкољке хладном водом и очистите песак или песак. Шкољке би требале бити чисте, а не зрнасте.
- Загрејати уље у великом лонцу са поклопцем, на средњој ватри. Додајте љутику и бели лук и динстајте док не постане провидан и мирисан, 2-4 минута. Додајте вино и умутите све заједно.
- Пажљиво додајте шкољке и сок од шкољки у лонац, поклопите и оставите шкољке да се паре око 8 минута или док се шкољке не отворе. Одбаците све шкољке које се не отварају.
- Уклоните шкољке на пари и све сокове у велику чинију за сервирање или послужите директно у лонцу. Растопљени путер прелијте преко шкољки. Врх обилно поспите першуном. Послужите са кришкама лимуна, љутим сосом и лепим хрскавим хлебом са стране.
Још рецепата за плодове мора
Раковице печене у рерни
Бакалар од пармезана и бадема
Шоље салате од манга са шкампима
