Један од мојих омиљених делова путовања је испробавање локалне хране, али што је још важније, културе која је окружује. То се разликује од земље до земље. Ако посетите Њујорк, приметићете да већина људи једе у покрету, а то је мање опуштајућа активност и више нечега што људи раде само да би им напајали дан. Кад сам пре неколико година провео четири месеца у Грчкој, првих неколико недеља ме излудило јер су људи провели два до три сата вечерајући и мој унутрашњи Њујорчанин вриштао је „О БОЖЕ МОЈ ПОЖУРИ!“ Требало је неко време да се прилагодимо и ценимо опуштену атмосферу која је пратила оброке тамо.
Током година сам истраживао културу хране у неколико земаља, али кад се сетим места које је било најдуговечнији утицај на мој став према храни и начину на који се конзумира, то је заправо било моје последње путовање до Француска. Посетио сам мали градић скривен у француским Алпима - Самоенс. Био сам позван у град на свечано отварање најновијег одмаралишта Цлуб Мед -а, Гранд Массиф Самоенс Мориллон. Одмаралиште има три ресторана који свакодневно служе локална јела домаћих кувара. Након што сам недељу дана вечерао са изузетном француском храном са Французима, имао сам неколико великих открића о храни. Ево неколико мојих омиљених залогаја.
1. Угљени хидрати нису ђаво
У САД, где год да се окренете-ТВ, Инстаграм, Твиттер, ваш комшија-мораћете да пронађете некога ко се хвали ефектима мршављења на исхрани без угљених хидрата или без угљених хидрата. Сачуваћу своје коментаре о томе како ово доприноси друштву које глупи за каснији пост, али фокусирајмо се на здравствени аспект овога на тренутак. Да, изгладњивање вашег тела храњивим материјама за које је пројектовано да раде дуже време изазваће губитак тежине. Да ли је ово најбољи начин да се постигне губитак тежине? Више и више истраживања наводи нас на веровање да није. Ја сам се прошле године ухватио у лудило без угљених хидрата Пробао сам кето дијету на неколико месеци. Али није ми требало много времена да схватим да ово није начин живота којим се могу управљати (или уживати). То је нешто што су Французи одувек знали.
Скоро сваки оброк који сам имао у Француској садржао је малу, али задовољавајућу количину угљених хидрата. И не, не укључујем угљене хидрате у тиквицама као угљене хидрате, говорим о хлебу и тестенинама - знате, о забавним угљеним хидратима које заиста уживате. Ово не штети здрављу француских грађана. У ствари, Француска има једну од најниже стопе гојазности у свету јер разумеју да изгладњивање нечега није ефикасан или здрав начин живота.
Више:Шта се догодило када сам ставио недељни буџет на намирнице од 50 долара
2. Умереност је кључна
Ова врста везе ме везује за прву лекцију, али озбиљно, наручите јело у било ком америчком ресторану и вероватно је три до четири пута веће од оброка које сам јео у Француској. Никада нисам осећао глад нити сам желео више након мањих оброка које сам уживао у Самоену. У ствари, осећао сам се енергичније јер никада нисам претеривао, шаљући се у кому око хране.
3. Десерт не мора бити пун шећера
Имам слатки зуб. Вероватно никада нећу одбити топао колач ако је преда мном, али једна од најбољих ствари које сам узео из свог искуства у трпезарији у Француској била је нова идеја о томе шта десерт треба да буде. Сир, воће и благо слатко пециво били су норма и били су апсолутно укусни. Наравно, уживао сам у слађим десертима - сладолед, чоколадни фондуе - али пошто су порције биле мање и разумније, није се чинило да је апсурдна количина шећера коју треба конзумирати.
Више:Зашто је газирани еспресо нови тренд пића који морате испробати
4. Оброке треба уживати, а не журити
Одрастао сам у Њујорку и тешко је отрести тај менталитет журбе и једења, али једном кад то учините, то ће променити игру. Сваки залогај је угоднији када одвојите време да седнете и истражите његову сложеност и слојеве укуса. Вечера би требало да буде опуштајуће и забавно искуство. Време је да седнете са пријатељима и породицом, једете, разговарате и славите укусе пред вама. Трудим се да више не једем испред телевизора, да не једем док радим и да не једем док путујем на посао. Тешко је променити начин живота, али доноси много награда.
