Такуитос је једноставан и укусан начин да искористите заостало месо, а уз сво говеђе месо које сте јели после Дана светог Патрика, савршен су избор за преправку вашег празничног оброка.
Кад има говеђег меса, морате имати купус, зар не? Ови такуитос долазе са исецканим купусом пицо де галло, а ако желите, у мешавину се може додати и коцкице авокада и сок од лимете.
Осим што су тортиље хрскаве, и ивице усољеног говеђег меса су изузетно укусне.
За брзо и једноставно урањање у гуацамоле, здробљени авокадо може се помешати са купусом пицо де галло. Гуац, пицо и пренатрпани ирски такуитос толико су добри да можете потпуно заборавити да су направљени од остатака.
Такуитос од говеђег меса са салатом по рецепту пицо де галло са купусом
Приноси 12
Време припреме: 15 минута | Време кувања: 25 минута | Укупно време: 40 минута
Састојци:
За купус пицо де галло
- 1/2 лука, исецканог
- 4 ромска парадајза, исецкана
- 1 велики јалапено, семенке уклоњене, исецкане
- 1/3 шоље сецканог цилантра
- 1/2 шоље сецканог зеленог купуса
- 1/4 кашичице соли (или по укусу)
- 2 цртице млевеног црног бибера
- 1/2 лимете, сочно, за пицо де галло
- 1 авокадо, огуљен, уклоњено семе, исецкано (опционо)
- 1/2 лимете, сочно, за авокадо (опционо)
- 12 кукурузних тортиља
- 3 шоље куване и исецкане усољене говедине
- 3/4 шоље уља репице (количина може да варира у зависности од величине тигања)
Упутства:
За купус пицо де галло
- У чинију средње величине додајте лук, парадајз, јалапено, цилантро, зелени купус, со, бибер и сок од лимете. Мешајте заједно и оставите са стране.
За такуитос
- Загрејте средњу таву на средњој ватри и додајте уље репице.
- Клијештима, на тренутак умочите тортиљу у уље, а затим је брзо уклоните и ставите на велики тањир.
- Полазећи отприлике 1-1/2 инча од ивице тортиље која вам је најближа, положите мало исецканог усољеног корнета говедина (око 1/4 шоље по такуиту) у хоризонталној линији, а део меса се протеже преко обе стране тортиља.
- Кад се тортиља довољно охлади на додир, пажљиво је разваљајте што је могуће чвршће. Оставите са стране и поновите поступак са остатком говеђег меса.
- Између паковања тортиља, додајте неколико такуита у тигањ, остављајући довољно простора да се преостале тортиље потопе у уље (за ваљање такуитоса). Пажљиво посматрајте уље, а ако се превише загреје, мало смањите топлоту.
- Када доње стране такуитоса у тигању добију златну боју, окрените их.
- Наставите да кувате такуитос док све стране не добију златну боју.
- Уклоните такуитосе из таве и положите их на тањир обложен папирним убрусом.
- Послужите док је топло са купусом пицо де галло и авокадом (опционо).
Још заосталих рецепата од говеђег меса
Пизза са говедином и купусом
Тацос од говеђег меса са зачињеним купусом
Клизачи за говеђе месо са сиром
