Сир је драгоцен и попут драгуља угнежђеног у заштитној кутији за накит, па би ваш сир требало правилно и безбедно складиштити. Али предуго сам (и скоро сви које познајем, ТБХ) само држао сир у паковању у којем се налазио, обично у пластичној амбалажи. Али испоставило се да сир има неке врло специфичне потребе ако желите да га сачувате у најбољем издању (#релатабле). Овај водич ће вас провести кроз једноставне промене које можете извршити како бисте осигурали да ваше мале бебе са сиром седе у фрижидер може да испуни свој пуни потенцијал уместо да се претвори у труле тинејџере који вриште: „ЛИТЕРАЛНО СИ гуши ме! ”
Више:Конзумирање ове количине сира добро је за ваше срце
Погрешно складиштите сир
Прво, морате престати да заматате сир у пластичну фолију, јер иако се тај Бријев клин може чинити неживим, испоставља се да је сир заправо... жив! Пластична фолија чини да сир добије откачен укус, а с обзиром на смешну количину новца од нас смо вољни да потрошимо на сир, желимо да се уверимо да је и он 4. дана једнако добар као и на дан 1. Сир отежава дисање, што посебно може убрзати кварење меких и текућих сирева попут Брие.
Најбољи начин складиштења сира
Сир треба умотати у воштани папир или пергамент папир и чувати у једној од доњих фиока у фрижидеру. Температура и влажност остају константни, заштићени од отварања и затварања врата. Ако имате проблем са сушењем сира када користите ову методу, можете и лабаво умотати сир у пластику омотајте или фолирајте све док долазе у контакт само са папиром омотаним око сира, а не са сиром самог себе. Такође можете купити посебан папир за сир који вам помаже да се сир не осуши. Мекше сиреве које је тешко умотати треба извадити из пластике у коју су ушли и ставити их на комад воштаног папира у херметички затворену посуду.
Сада када знате како најбоље да негујете и негујете свој сир, вероватно је време за куповину, зар не? Заменићу вам залогај мрвљене одлежане Гоуде за сцхмеар Цамбозоле!
