Модерна преобразба класичног рецепта. Ова верзија је обликована у лагану, елегантну и освежавајућу пилећу супу пуну поврћа и укуса. Савршено за лагану вечеру.
Повезана прича. Обилно, споро кухано афричко вариво од кикирикија гарантујемо да ће вам се свидети
Ко не воли пилећу супу? То јело које постоји већ вековима, и јело које је већина нас јела барем једном у животу. Узели смо основну пилећу супу и претворили је у нешто спектакуларно. Додали смо свеж лимунов сок, орзо тестенине и беби спанаћ како бисмо побољшали омиљеност свих времена. Сматрам да је пилетина ротиссерие изузетно корисна за овај рецепт, посебно за запослене маме у покрету.
Лимун пилећа супа са орзом и рецептом за беби спанаћ
Севес 4-6
Састојци:
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 средњи лук, исецкан
- 3 чешња белог лука, млевено
- 2 средње шаргарепе, исечене на коцкице
- 2 ребра целера, преполовљена по дужини, и исечена на кришке дебљине 1/2 инча
- 4 гранчице свежег тимијана
- 1 ловоров лист
- 2 литре квалитетног пилећег темељца (ја користим домаћи пилећи темељац)
- 1-1/2 шоље исецкане куване пилетине
- 8 унци некуханог орза (тестенине у облику пиринча)
- Кошер сол и свеже млевени црни бибер
- 1 шака свежег першуна равног листа, ситно исецканог
- 2 шоље свежег белог спанаћа (опран, можете додати цео лист или их грубо исецкати)
- 1/4 шоље свеже исцеђеног лимуновог сока
Упутства:
- Ставите лонац за супу на средњу ватру и премажите дно маслиновим уљем. Додајте лук, бели лук, шаргарепу, целер, тимијан и ловоров лист. Кувајте око 10 минута уз повремено мешање док поврће не омекша.
- Додајте пилећи темељац и лимунов сок и прокухајте. Додајте орзо тестенину и динстајте око пет до седам минута или док се орзо не скува.
- Додајте пилетину и наставите да се динста још 10 минута. Непосредно пре послуживања у супу додајте све свеже листове спанаћа. Кувајте још неколико минута, добро мешајући само док листови спанаћа не почну да вену.
- Зачините супу сољу и бибером. Прелијте у чиније и пре сервирања поспите свеже исецканим першуном.
Још идеја за супе
Супа од белог лука са 50 каранфилића
Пролећна супа од поврћа
Енцхилада супа
