Да ли сте гледали све листе трендова у храни у последњих неколико недеља? Забавно је видети сва мишљења и предвиђања, али један који је постао снажан је Меатлесс Мондаи - и очекује се да ће порасти у 2012.
Видимо се како се савијаш
Можда сте у последње време видели информације о флекситарној исхрани. Ово је једноставно дијета која се фокусира на биљне, вегетаријанске оброке, а месо се повремено појављује. Није ни чудо Понедељак без меса је прехрамбени тренд који се заиста ухватио и наставља да расте. Уместо да се посвете вегетаријанском стилу прехране са пуним радним временом, многи људи постају флекситаристички. Ово је оно што програм за понедељак без меса промовише: уклањање меса из оброка најмање један дан недељно.
Предности флекситарне дијете
Не само да је добро за ваше здравље да једете више биљних намирница, већ је добро и за ваш новчаник и животну средину!
- Студије показују да исхрана богата воћем и поврћем, а мања конзумација меса може смањити ризик од неких врста рака, срчаних обољења, дијабетеса типа 2 и обуздати гојазност.
- Према Еат Беттер Америца, килограм меса може коштати од 3 долара по килограму па навише. Пасуљ и сочиво теже око 1 УСД по килограму, а тофу око 2 УСД по килограму.
- Мање конзумирања меса може смањити потрошњу воде (стока користи много више воде од поврћа и житарица) и може помоћи смањити зависност од фосилних горива (за говедарство је потребно више енергије од фосилних горива него протеина биљног порекла).
Додатна корист флекситарне дијете? Сигурно ћете пронаћи много нових рецепата које ћете испробати у 2012. години, а који иначе не бисте имали! Усредсредите се на годину која је пред вама уз здравије навике у исхрани и нова, укусна јела која ћете пратити уз њих! Испробајте овај рецепт за паприке пуњене квинојом. Испуњени су, шарени и хранљиви.
Рецепт за паприку пуњену квинојом
Служи 2
Састојци:
- 2 паприке, преполовљене и засејане (стабљике оставите укључене)
- 1/2 шоље некуване квиноје
- 1/2 шоље чорбе од поврћа
- 8 унци парадајза исецканог на коцкице
- 1/4 шоље лука, исецканог на коцкице
- 1/2 чешња белог лука, млевено
- 6 унци свежег спанаћа, откинуто лишће и уклоњене стабљике
- 1/4 кашичице сушеног италијанског зачина
- Сол и бибер по укусу
- 1 кашика тостираних пињола
- 1/4 шоље нарибаног пармезана
Упутства:
- Да бисте припремили паприке, претходно загрејте бројлер. Покријте лим за печење алуминијумском фолијом и на њега ставите паприке, с кожом окренутом према горе. Пеците паприке док не омекшају (или око осам до 10 минута).
- Комбинујте квиноју са чорбом у великој шерпи на јакој ватри. Додајте парадајз, лук, бели лук и италијанске зачине и прокухајте. Када проври, смањите ватру и пирјајте око 10 минута, или док се течност не упије.
- У смесу убаците исцепани спанаћ и све заједно промешајте. Зачините по укусу сољу и бибером.
- Додајте смешу паприкама, равномерно поделите између њих. Поспите пармезаном и прелијте тостираним пињолима.
Понедељак без меса је непрофитна иницијатива Тхе Мондаи Цампаигнс, у сарадњи са школом јавног здравља Јохнс Хопкинс Блоомберг. Понедељак без меса уведен је 2003. године, а од његовог почетка многе организације су у своје оброке увеле „понедељак без меса“. Од холивудских звезда преко ресторана до болничких и школских система широм земље, људи у пуној снази учествују у покрету. Тражите више информација? Проверити Понедељак без меса за себе!
Оброк у понедељак без меса за пробати
Ореццхиетте тестенина са рабеом од броколија
Започните недељу пизза журком
Пилаф од шафрана са поврћем на жару
Ставите мало пиззазз -а у кромпир
