Мерингуе ме увек подсећају на шећерну вуну, са њиховом осећањем које се топи у устима (минус забавна сајамска атмосфера и деца која лепе прстима около).
Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис је управо поделила свој рецепт за тестенину Алла Водка и користи пречицу купљену у продавници
Уз додатак чоколаде и мало суптилног пића (изабрао сам амаретто, али идите са било којим омиљеним десертним ликером који желите или имате при руци), они ће такође бити одлична посластица за Валентиново.
Немојте се плашити ударца беланаца или цевовода у кесици за пециво - оба су много једноставнија него што изгледају, а кад једном (или ваш драги) пробате први, биће вам драго што сте им дали пуцањ.
Рецепт за пољупце од чоколадне безе
Служи 10-12
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 1 сат | Неактивно време: 25 минута | Укупно време: 1 сат 35 минута
Састојци:
За безе
- 2 велика беланца, на собној температури
- 1/8 кашичице тартар креме
- 1/4 шоље гранулираног шећера
- 1/4 шоље шећера у праху
- 2 кашике незаслађеног какао праха
За глазуру
- 3 кашике чипса тамне чоколаде
- 1 кашика ликера амаретто
- 1/2 кашичице кокосовог уља
Упутства:
- Загрејте рерну на 225 степени Ф. Велики лим за печење обложите папиром за печење.
- У чинији средње величине умутите беланца ручним електричним миксером док не постане пенаст.
- Додајте крему од тартара и наставите да мутите док се не формирају меки врхови.
- Полако додајте гранулирани шећер и наставите да мутите док не постане сјајан и чврст.
- Просијте шећер у праху и какао у праху, па полако додајте и умешајте у беланца док се потпуно не сједине.
- Измешајте смешу у велику врећицу са затварачем или пецивом опремљену врхом цеви. Ако немате врх цеви, само одсеците угао кесе једном напуњене смешом.
- Нанесите безе на лим за печење у облику "пољупца" ширине око 1-1-1/2 инча.
- Пеците 1 сат.
- Искључите рерну и оставите мерингуе унутра још 15 минута.
- Извадите из рерне и оставите да се охлади неколико минута на плеху пре него што пребаците на решетку за хлађење.
- Направите глазуру комбиновањем свих састојака у малој чинији и топљењем смеше у микроталасној. Мешајте док се потпуно не истопи и сједини, а затим кашиком накапајте по безезима.
Још рецепата за безе
Мерингуе од нане
Мини безе од јагода
Безе од чоколаде и сланине
