Парфаит од брескве Мелба - СхеКновс

Са пошираним бресквама, сосом од малина и сладоледом од ваниле, традиционални укуси брескве Мелбе чине величанствен слојевит парфе.

Повезана прича. Пита од јабуке и рабарбаре је модеран обрат на класичном рецепту

Откривен класичан десерт

Са пошираним бресквама, сосом од малина и сладоледом од ваниле, традиционални укуси брескве Мелбе чине величанствен слојевит парфе.

Свеже воће са сладоледом од ваниле је класична комбинација коју ваши гости неће моћи да прескоче, без обзира колико су сити.

Рецепт за парфе од брескве Мелбе

Адаптиран од Фоод Нетворк

Служи 4

Састојци:

За брескве:

• 1-1/2 шоље воде (до половине ове количине замените белим вином, ако желите)
• 1-1/2 шоље шећера
• 1/2 махуне зрна ваниле, разрезане по дужини
• 1 кашика лимуновог сока
• 4 брескве, преполовљене

За сос од малина:

• 1-1/2 шоље малина
• 2 кашике шећера у праху
• 1 кашика лимуновог сока

За послуживање:

• 1 пинта леда ваниле

Упутства:

За брескве:

1. У великој шерпи загрејте воду (и вино, ако користите), шећер, сок од лимуна и махуну ваниле на средњој ватри да се шећер раствори. Пустите тигањ да проври и оставите да се кува неколико минута.
2. Смањите ватру и сируп брзо прокухајте. Ставите брескве у сируп и пеците неколико минута, док не омекшају.
3. Извадите брескве на тањир и оставите да се охладе. Кад се охлади, уклоните коре и коштице и сваку брескву преполовите на 4 дела.

За сос од малина:

1. У блендеру или процесору за храну помешајте малине, шећер у праху и лимунов сок. Мешајте док не постане глатко. По жељи употребите сито да уклоните семенке из соса.

Да окупи:

1. У 4 високе чаше или тегле наизменично слажите поширане брескве, сос од малина и сладолед од ваниле док се не напуне. По жељи украсите свежим малинама.

Више дневног укуса

Парфаити од јагоде печени на балзамику
Брзе и једноставне ситнице са колачићима
Спор штедњак дулце де лецхе