Пре него што почнете да вриштите са рачунара јер се плашите да попишете јаје, прочитајте ове савете! Кључ савршеног пошираног јаја је одговарајућа температура воде (која кључа, а не кључа) и пиринчани сирће у води. Нема потребе за елегантним ловокрадицом јаја. Можда ћете морати да покушате два или три да бисте се снашли. Али једном када то учините, више се никада нећете вратити печеном јајету. Послужено уз бок цхои и динстане печурке, ово чини здраву и укусну вечеру!
Бок цхои је врста кинеског купуса која се најбоље послужује увенута са другим поврћем. Да бисте овом купусу заиста дали тону ароме, испржите га са другим поврћем на маслиновом уљу са мало биља и зачина, попут оригана, босиљка или рузмарина. За додатни ударац, додајте мало млевене црвене паприке.
Поширано јаје послужено уз бок цхои
Приноси 1 порција
Састојци:
- 1 јаје (или више ако сте ловокрадица почетник)
- 1 стабљика бок чоја са листовима, исецкана
- 1/2 шоље печурки, исецкане
- 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
- 1/2 средњег лука, исецканог
- 2 кашике измрвљеног фета или козјег сира
- Цртица соли и бибера
- 1 кашичица сирћета
Упутства:
- Загрејте лонац воде на високој температури. Кад вода тек треба да прокључа, смањите је на лагану ватру. Додајте сирће. Пажљиво разбијте јаје у малу шољицу и нежно га сипајте у воду. Великом кашиком са прорезима лагано гурните одвојено беланца преко жуманца да га прекрије. Искључите ватру и оставите јаје да одстоји додатних пет минута. Пажљиво га уклоните помоћу кашике са прорезима и оставите са стране на папирном убрусу да се осуши.
- Загрејати уље у средњој шерпи на средње јакој ватри. Додајте лук и печурке и кувајте их док не омекшају, око четири минута. Додајте бок цхои и кувајте још четири минута док поврће не порумени и бок цхои не увене. Посолите и побиберите и склоните са ватре.
- Ставите поврће на тањир и пажљиво ставите јаје на врх. Украсите сиром и додатним зачинским биљем и зачинима.
Још идеја за вечеру
Рецепт за питу од меса са тиквицама
Кич са пролећним зеленилом и комте сиром
Пилећа куесадилла
