Свињетина је једно од оних меса које можете припремити на 15.000 различитих начина, а да се притом никада не уморите. Можете га послужити исецканог, печеног, прженог или млевеног. Можете га кувати у супама, гулашима, тестенинама, пицама и хлебу. Можете га додати у хамбургере, помфрит, лазање и колачиће. То је једина храна коју бих могао јести сваки дан и заиста се нисам уморио од ње.
Мислим да га толико волим због тога што је лудо свестран. Могли бисте јести свињетину за сваки оброк ваше недеље и сваки пут имати нешто невероватно другачије и укусно. Од нацхоса до мајмунског хлеба, овде постоји савршен рецепт за свиње за свакога.
1
Резано свињско кантина нацхос
Служи око 6
Састојци:
- 1 (1 фунта) свињског рамена
- 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
- 2 кашике сока од лимете
- 1-1/2 шоље парадајза исецканог на коцкице
- 1 шоља исецканог авокада
- 2/3 шоље сецканог лука
- 8 шољица тортиља чипса
- 1-1/4 шоље исецканог сира
- 1 велика паприка хабанеро, семена и исецкана
- 1 гомила свежег цилантра
- 4 кришке сланине, исецкане и скуване
- Свежа зелена салата
- Цреме фраицхе за прелив
- Сол и бибер по укусу
Упутства:
- Свињско раме обилно посолите и попаприте. Свињско раме ставите у спор лонац и напуните са око 4-5 шољица воде. Поклопите и кувајте око 10 сати или док вилице не омекшају. Исецкати са 2 виљушке и прелити соком од лимете.
- Предгрејте бројлере. У посуду за печење наслажите чипс, исецкану свињетину, лук, паприку хабанеро, сланину и парадајз нарезан на коцкице. Додајте сир између слојева, а затим нацхос прелијте још исецканим сиром. Равномјерно покапајте маслиновим уљем.
- Пеците око 4-5 минута или док се сир не истопи. Врх са крем фрајшом, зеленом салатом, цилантром, авокадом и још сира.
2
Сендвичи од свињског стомака са љутим винаигретом од лимуна и лука
Служи око 4
Састојци:
За сендвиче
- 1 векна домаћег белог сендвич хлеба (употреба овај рецепт)
- 1 килограм исецканог свињског стомака, кувано
- 1 шоља свеже салате
За винаигретте
- 1/4 шоље исецканог лука
- 2 кашике сирћета
- 1 кашика шећера
- Со и бибер
- 1/8 кашичице кима
- 1/4 шоље маслиновог уља
Упутства:
- Претходно загрејте бројлере и подмажите лим за колаче нелепљивим спрејом за кување. Премажите хлеб уљем и пеците око 2 минута, или док се мало не препече.
- За прављење винаигрета умутите све састојке (осим уља). Постепено додајте уље, мутећи након сваког додавања. Покријте и охладите око 30 минута. Када се охлади, прелијте са зеленом салатом.
- Саставите сендвиче са свињским трбухом и зеленом салатом.
3
Повучени хлеб од свињског рагу мајмуна
Служи око 6
Састојци:
- 1 конзерва (8 унци) Пиллсбури Грандс кекси
- 1-1/2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1/2 шоље маринара соса
- 1 кашичица исецканог свежег зачинског биља
- 1/2 шоље исецканог сира
- 1 шоља исецкане свињетине
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Попрскајте калуп за мафине са 6 шупљина нелепљивим спрејом за кување.
- Одмотајте тесто у један велики правоугаоник. Притисните прстима перфорације заједно. Исеците сваки правоугаоник у 4 реда по 1-1/2 реда. Затим исеците редове на 24 комада једнаке величине. Уваљајте у лоптице.
- Помешајте свињетину са сосом.
- У мањој чинији умутите маслиново уље и свеже зачинско биље заједно. Уваљајте куглице у маслиново уље и ставите 2 куглице у шупљину за муффине. Прелијте са око 1 кашиком соса и мешавине свињетине, а затим додајте још 2 лоптице на врх. Понављајте док се све шупљине за колаче не напуне.
- Пеците око 17 минута, или док муффини не порумене. Врхове поспите сиром и пеците још 5 минута, или док се сир не истопи.
Још рецепата за свињетину
Супер-лагани Болоњезе сос за споро кување
Пржени тофу и свињетина са сосом од сирћета
Додајте роштиљ свом нацхосу
