Моја породица ужива углавном у вегетаријанским јелима, а иако има доста укусних јела без меса, понекад исти стари рецепти постану досадни и потребно их је мало модификовати. Овај издашан рецепт са сочивом у једном лонцу користи бело вино, павлаку и доста пармезана како би јелу дао тону укуса и дао баршунаст осећај.
Да бих овој лећи дао још више укуса, користио сам печени бели лук, свеже зачинско биље, здраво поврће и прстохват мушкатног орашчића. Покушајте да користите свеже зачинско биље ако је могуће, јер додаје земљани укус (осим што изгледају лепо!).
И не брините о алкохолу у овом јелу - скува се пре него што будете спремни да га послужите.
Једноставан рецепт за сочиво од белог вина у једном лонцу
Служи 6
Време припреме: 15 минута | Време кувања: 40 минута | Укупно време: 55 минута
Састојци:
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/2 мањег слатког лука, млевеног
- 2 кашике печеног белог лука у тегли
- 1 шоља грашка из конзерве
- 1 шоља шаргарепе нарезане на коцкице
- 1 (15 унци) конзерва сочива
- 1-1/2 шоље целог кромпира из конзерве, исецканог на коцкице
- 3 шоље чорбе од поврћа
- 1/2 шоље тешке павлаке
- 1/4 шоље белог вина
- 1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
- 1 кашика лука у праху
- 1 кашика свеже исецкане мајчине душице (плус још за украшавање)
- 2 кашике свеже исецканог першуна (плус још за украшавање)
- 2 шоље свежег белог спанаћа
- 1 шоља свеже нарибаног пармезана
Упутства:
- У велики лонац додајте маслиново уље, лук и бели лук и кувајте на умереној ватри док лук не постане провидан, око 4 до 5 минута.
- Додајте преостале састојке осим спанаћа и пармезана, па добро промешајте.
- Покријте и пирјајте на средње ниској температури 25 до 30 минута или док се смеса не згусне и поврће омекша.
- На крају додајте беби спанаћ и пармезан. Кувајте додатних 5 минута или док спанаћ не увене, а затим склоните са ватре.
- Украсите екстра свежим сецканим першуном и мајчином душицом, и послужите топло.
Још рецепата од сочива
Спори штедњак сочиво дал
Чобанска пита од сочива и поврћа
Тацови од сочива
