Дугини багели са крем сиром Фунфетти: Како их направити код куће - СхеКновс

Багеле сјајних боја лакше је направити у сопственој кухињи него што мислите.

Можда сте видели те луде, неонске боје дуге кифлице преливен крем сиром Фунфетти из Бруклина и помислио: „Данг! Морам да пробам једно од њих. " Па, сада можете, чак и ако не живите ни близу Велике јабуке. Разбили смо код.

Повезана прича. Сирна тестенина од Марте Стеварт могла би заправо навести вашу децу да једу њихово поврће

Читајте даље да бисте сазнали како можете да учините ову магију пецива где год да сте.

У малу чинију или стаклену мерну шољу додајте 1/2 шоље топле воде. Затим додајте шећер и квасац. Не мешајте.

Оставите смешу квасца да седне - запамтите, без мешања. Оставите са стране док смеса не почне да мехури (око 8 до 10 минута).

У велику чинију за мешање додајте брашно и со. Промешајте заједно и направите „бунар“ у средини брашна.

Када смеса квасца почне да мехури, сипајте је у смешу брашна.

Помоћу наставка са куком мешајте при малој брзини. Док мешате, полако додајте још једну шољу топле воде.

Додајте брашно на даску за сечење и пренесите тесто из посуде на даску за сечење. Месите тесто око 10 минута. Додајте још брашна ако тесто постане превише лепљиво.

Обликујте тесто у овални облик.

Дно и странице велике посуде премажите танким слојем уља репице.

Ставите тесто у чинију и прелијте га влажним пешкиром. Оставите сат времена да одстоји.

Након што је тесто надошло, извадите га из чиније и ставите на благо побрашњену даску за резање.

Исеците тесто на 8 делова и поделите 1 најмањи комад да бисте га додали осталим малим комадима тако да има укупно 7 комада.

Ставите комаде назад у посуду премазану уљем и прекријте влажном крпом.

У једном од комада теста направите бунар и додајте ружичасту боју за храну. Користећи пластичне рукавице за храну, нанесите боју за храну у тесто. Умешајте боју у тесто помоћу воде. Додајте мало брашна како тесто не би било лепљиво.

Свако обојено тесто обликујте у пљескавицу и ставите га на велики тањир. Слажите обојене пљескавице једну на другу.

Прекријте обојене пљескавице од теста влажним папирним убрусом.

Додајте боју за храну или гел у комаде теста један по један.

Наставите слагати обојено тесто једно на друго.

Исеците тесто по дужини на 4 кришке. Окрените сваки комад у облик „ужета“.

Формирајте тесто у облику ужета у жељену величину пецива. Чврсто смотајте крајеве погачице заједно како бисте формирали „прстен“. Не штипајте крајеве, или ће се одлепити.

У шаржама, додајте кифлице у благо кључалу воду и оставите да се кувају 30 секунди са сваке стране.

Пребаците погачице на решетку како бисте испразнили вишак воде. На велики лист колачића положите пергамент папир и лагано премажите папир спрејем за кување. Ставите погачице на лим за колаче и пеците у рерни док погачице не постану благо мекане на додир (око 20 до 25 минута).

Умутите крем сир и шећер у праху док не постану светли и кремасти.

Умијешајте јиммиес бомбоне.

Послужите погачице топле.

Прелијте крем сиром Фунфетти и украсите са још Јиммиес бомбона.

Дугини багели са рецептом крем сира Фунфетти

Багелс адаптирано из Шта Јеврејин жели да једе

Приноси 8

Време припреме: 40 минута | Неактивно време: 1 сат 10 минута | Време печења: 25 минута | Укупно време: 2 сата 15 минута

Састојци:

За ђевреке

• 2 кашичице активног сувог квасца
• 1-1/2 кашике гранулираног шећера
• 1-1/2 шоље топле воде, подељено
• 4 шоље хлебног брашна (за тесто)
• 2 кашичице соли
• 3 кашичице уљане репице (за премазивање чиније)
• По 1 кашичица ружичасте, наранџасте, жуте, зелене, светло плаве, тамно плаве и љубичасте боје за храну или гела*
• 1 шоља хлебног брашна (за употребу при раду са тестом)
• 1 шоља воде (за употребу при раду са тестом)
• Спреј за кување

За крем сир Фунфетти

• 1 (8 унци) паковање крем сира, омекшано
• 4 шоље шећера у праху
• 1/4 шоље посипаних бомбона јиммиес у боји (за крем сир)
• 2 кашике обојених посрканих бомбона јиммиес (за украшавање)

Упутства:

За ђевреке

1. У малу чинију или стаклену мерну шољу додајте 1/2 шоље топле воде и шећер. Не мешајте.
2. Додајте квасац и не мешајте. Оставите са стране док смеса не почне да мехури (око 10 минута).
3. У велику чинију за мешање додајте брашно и со. Промешајте и направите „бунар“ у средини.
4. Додајте смесу квасца у бунар посуде са брашном. Употријебите кукасти наставак сталка миксера и мијешајте на полаганом положају.
5. Преосталу 1 шољу топле воде додајте у миксер и наставите да мешате док се не формира тесто.
6. Површину за ваљање поспите брашном. Пребаците тесто на површину за ваљање. Месите тесто око 10 минута.
7. Лагано премажите дно и странице велике посуде уљем од уљане репице, па додајте тесто.
8. Покријте влажним пешкиром и оставите са стране 1 сат да тесто нарасте.
9. Избушите тесто и оставите га да надође још око 10 минута.
10. Исеците тесто на 8 делова. Узети део теста са већих комада да се ставе на мање комаде све док не буде само 7 комада теста прилично једнаке величине. Ставите комаде теста назад у посуду премазану уљем и покријте влажним пешкиром.
11. У једном од комада теста направите бунар и додајте му боју за храну. Користећи пластичне рукавице за храну, гнетите комад теста рукама док се боја равномерно не распореди по комаду теста. Покушајте да утрљате мало воде по тесту како бисте проширили боју док га гнетете. Затим додајте мало брашна да се тесто стегне како не би било лепљиво.
12. Обликујте обојено тесто у облик велике пљескавице и положите га на велики тањир. Прекријте влажним папирним убрусом да се тесто не осуши.
13. Поновите са преосталим комадима теста и бојом за храну. Сложите свако обојено тесто на једно друго. Влажни папирни убрус држите на врху снопа.
14. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
15. Напуните велики лонац водом и загрејте га на шпорету (за сада на тихој ватри).
16. Исеците хрпу теста по дужини на 4 кришке.
17. Окрените сваку кришку тако да буде попут ужета. Формирајте пециво са увијеним тестом у жељеној величини и чврсто заролајте крајеве погаче тако да има континуирани облик прстена. Не скупљајте крајеве, иначе ће се откачити. Уверите се да сте заједно завршили крајеве.
18. Лист за колаче обложите пергаментним папиром и попрскајте лаганим премазом спреја за кување. Сваки формирани пециво положите на лим за колаче. Оставите са стране и оставите тесто да нарасте око 5 минута.
19. Појачајте воду тако да лагано кључа. У серијама, додајте кифлице у воду.
20. Пустите пециво да кључа 30 секунди са сваке стране, а затим их пребаците на решетку на неколико минута да се оцеде.
21. Багеле пребаците назад на лим обложен папиром за печење и пеците док погачице не постану благо меке на додир (око 20-25 минута).
22. Послужите топло са крем сиром Фунфетти и украсите посипом од слаткиша јиммиес.

За крем сир Фунфетти

1. У чинију средње величине додајте крем сир и шећер у праху.
2. Умутите заједно док не постане светло и кремасто.
3. Умијешајте јиммиес бомбоне и оставите са стране.

Још рецепата за дугу

Раинбов цаке
Домаћа тестенина од дуге
Раинбов поке цаке