Рецепт за киселе краставце уради сам - СхеКновс

Следећи пут када посегнете за теглом киселих краставаца, размислите о томе да уместо тога направите своју. Домаћи кисели краставци лаки су као један, два, три! Краставци се за само три дана могу претворити у хрскаве, укусне киселе краставце са овим рецептом за домаће киселе краставце.

Повезана прича. Како направити чорбе од пилетине, говедине, вегетаријанске, ћуреће и морске хране

Укисељење није само за краставце. Учините све ваше величанствене пролећне баште благодатима кисељењем и конзервирањем плодова вашег рада. Шаргарепа, рампе, папрати гусле, зелени лук, рабарбара па чак и кора лубенице чине једноставне, укусне киселе краставце који ће додати киселост и загристи све, од сендвича до салата.

Овом рецепту за киселе краставце потребно је око пет минута практичног рада и три дана да ферментира на хладном и тамном месту. Након тога, потребно их је ставити у фрижидер и чувати око недељу дана. Најбољи део је што се лако може прилагодити. Ако волите копар, додајте велику гомилу, или ако не волите бели лук, изоставите га. Направите га од краставаца или додајте мало шаргарепе и другог поврћа.

Брзи рецепт за кисели краставац

Чини 7-8

Састојци:

• 2 шоље флаширане или филтриране воде
• 2 кашике крупне соли
• 7 малих краставаца
• 5 чена белог лука, ољуштен
• 2 ловорова листа
• 1/2 кашичице целих зрна сенфа
• 1/2 кашичице целог бобичастог воћа
• 1/4 кашичице целог каранфилића

Упутства:

1. Одложите теглу средње величине која садржи 4-1/2 шоље течности или нешто више од једне литре.
2. У малом лонцу загрејте 1/2 шоље воде са сољу и мешајте док се со не раствори. Додајте преосталу воду.
3. Паковајте краставце и шаргарепу, ако их користите, вертикално у теглу, пазећи да су добро упаковани.
4. Додајте бели лук, ловорово лишће, семенке горушице, бобице паприке, каранфилић и сумац. Прелијте сланом водом слану воду тако да дође до врха тегле; краставци треба да буду потпуно потопљени. (Ако нису, додајте мало филтриране воде док не покрију.)
5. Покријте теглу и чувајте на хладном и тамном месту (не чувајте у фрижидеру).
6. После три дана пробајте један. Кисели краставци могу ферментирати од три до шест дана. Што је дуже ферментација, то ће постати киселије.
7. Када вам се кисели краставци допадну, охладите их. Чуваће се у фрижидеру до недељу дана.

Још рецепата за киселе краставце

Радост кисељења
Основе киселог поврћа
Домаћи кисели краставци