Пуњене шкољке смо подигли на нови ниво. Пунили смо их укусним слатким кромпиром и зачињеним чоризо филом.
Повезана прича. Рецепти Мац 'н' сира које ћете желети у свом репертоару ове јесени
Ово јело узима класичне пуњене шкољке и даје му зачињен јесенски заокрет. Попржили смо зачињену свежу цхоризо кобасицу и комбиновали је са пармезаном и пасираним слатким кромпиром. Смеса је слатка и зачињена и савршена за пуњење. Једноставно смо посули јело пармезаном и испекли га, али ово јело би се такође лепо упарило са кремастим Алфредо сосом.
Рецепт пуњених шкољки од слатког кромпира и цхоризоа
Адаптиран од Тасте оф Хоме
Служи 4
Састојци:
- 21 некувана љуска од јумбо тестенина
- 1 лук средње величине, исецкан
- 2 кашике путера
- 1/2 кашичице кошер соли
- 1 килограм свеже цхоризо кобасице, уклоњене из кућишта
- 1 кашика шерија
- 1-1/2 шоље пире слатког кромпира
- 1 шоља нарибаног пармезана
Упутства:
- Загрејте рерну на 375 степени Ф и попрскајте посуду 9 к 13 инча спрејом против лепљења.
- Додајте велики лонац воде на јаку ватру. Кад вода прокључа, додајте љуске тестенине и кувајте до ал денте, пратећи упутства из кутије. Оциједите и оставите са стране док не будете спремни за пуњење.
- У велику шерпу додајте лук и путер. Кувајте око 7 минута на средњој ватри док лук не почне да омекшава.
- Луку додајте цхоризо и разбијте дрвеном кашиком. Кухајте док цхоризо не порумени и лук се потпуно скуха.
- Ако у посуди има пуно масти, можете је исцедити; ако не онда једноставно пређите на следећи корак.
- Додајте шери, пире слатки кромпир и 3/4 шоље пармезана. Мешајте заједно док не постане глатко. Скините ватру.
- Сваку љуску напуните филом и додајте у припремљену тепсију. Када се све љуске напуне, поспите преосталим пармезаном и назад око 15 минута или док врхови мало не порумене и смеса се загреје.
Још рецепата од слатког кромпира
Рецепт за печене крофне од слатког кромпира
Рецепт од слатког кромпира пуњеног свињским месом
Печена јаја са слатким кромпиром и рецепт за Горгонзолу
