Веггие пуњене паприке - СхеКновс

instagram viewer

Традиционално пуњене млевеним месом и пиринчем, ове веганске пуњене паприке укусно су препуне лука, кромпира, сушеног парадајза и маслина. Ово је укусан вегански приказ класичног мексичког рецепта.

мартха стеварт
Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени

Веггие пуњене паприке- Чини 6

Састојци:

    • 2 кашике маслиновог уља плус још за кишу
    • 6 шољица исецканог кромпира за печење
    • 1 велики лук, нарезан на четвртине, танко нарезан
    • 3 чешња белог лука, млевено
    • 1/2 шоље ситно исецканог сушеног парадајза
    • 1/2 шоље исечених маслина
    • Сол и свеже млевени црни бибер
    • 3 кашике ситно исецканог свежег першуна
    • 6 паприка, одсечених на врху, засејаних

Упутства:

  1. Загрејте рерну на 300 степени Ф.
  2. Загрејати уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте кромпир и лук и кувајте, често мешајући, 5 минута.
  3. Умешајте бели лук, парадајз и зачините сољу и бибером. Кувајте, често мешајући, 2 минута. Умешајте першун.
  4. Паприке бланширајте у кипућој води, оцедите и осушите папирним убрусом. Смесу од кромпира натрпајте у паприке.
  5. Ставите паприке у посуду за печење. Прелијте са мало уља.
  6. Пеците 45 минута или док се кожа на паприкама мало не угари. Послужите топло.

Напомена кувара: Најбоље паприке са исецканим веганским сиром последњих 15 минута кувања, по жељи.